1、主料:猪肉500克 。
2、调料:花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克 。
3、猪肉去皮,切成差不多大小的薄肉片 。
4、切好的肉片放到大碗里,切几片老姜进去,加适量盐 。
5、加一点点生抽,要加老抽的话,也只要一点点,增加鲜味,放一点点白糖 。4.加少许白胡椒粉,拌匀腌制一会儿 。
6、再打入两个鸡蛋,拌匀蛋液,加入生粉或玉米淀粉100克左右 。
7、把肉用筷子隔开碗底部的糊不会马上恢复,看着可能肉片表面有些地方没啥面糊糊的样子,没关系的,下锅炸之后,表面是均匀的挂糊的,你之前拌的时候记得要多拌一会 。
8、加适量油烧热,取挂糊了肉片,入锅,可以分次炸一批批来 。
9、第一轮炸的时候,不要炸的太老 。
【炸酥肉方法 如何做炸酥肉】10、入锅大火复炸一次,这一次炸到表面金黄酥脆 。
相关经验推荐
- 山竹肉有点黄能吃吗 山竹吃多了有坏处吗
- 如何选购山竹 怎么吃山竹
- 牛肉能和山竹一起吃吗 吃山竹有什么禁忌
- 风油精的妙用延时的方法 风油精的妙用
- 买肉怎么买 买肉怎么选
- 乳腺炎的处理方法 乳腺炎怎么办
- 餐厅吊顶装修方法有哪些
- 山竹透明的肉能吃吗 山竹一天最多吃几个
- 羊肉的肥油有什么用 涮羊肉的底料一般用什么?
- 哪些鱼可以做鱼肉饼 鱼肉饼用什么鱼做最好