3、【柠檬虾】食材：半斤虾（去内脏 ， 去壳） ， 1个柠檬（榨汁） ， 黄油 ， 3瓣大蒜 ， 香菜 ， 盐和胡椒 。 做法：烤箱上下火 ， 218度预热 。 往搅拌器中加入黄油 ， 大蒜 ， 香菜 ， 盐和胡椒 ， 搅拌直至变糊状 。 煎锅加热 ， 放入黄油融化 ， 放入虾翻炒 ， 要确保两面都蘸有黄油 。 将虾放入烤箱烤约20分钟直到虾变成粉红色 ， 取出后淋上柠檬汁就可以开吃了 。
4、【直火烤牛排】做法：肉眼牛排解冻拭干 ， 涂少许盐和黑胡椒调味 ， 置于烤架 ， 旺火两面各烤4分钟至上色 。 融化的黄油30g、酱油60ml混合 ， 刷在牛排上 ， 中火两面烤约8分钟至七分熟 ， 离火静置10分钟切片 ， 搭配烤大蒜即可 。 tips：如果不敢吃那么生 ， 那就自行调节烤制时间 。
5、【鳄梨酱佐意式烤面包】食材：牛油果2个 ， 大番茄1个 ， 洋葱1个 ， 青柠1个 ， 培根2条 ， 蒜1瓣 ， 小番茄 ， 辣椒 ， 香菜 ， 橄榄油 ， 海盐 ， 黑胡椒 ， 法式长棍面包 。 做法：来来做鳄梨酱 ， 将牛油果切半 ， 用刀挖出核 ， 用勺子挖出所有果肉到空容器中 。 将洋葱、番茄、小辣椒、香菜细细切成碎 。 将青柠切成两半 ， 挤出所有青柠汁到碗里 。 均匀撒上盐和胡椒 ， 以及一勺橄榄油后 ， 捣成泥搅拌均匀后裹上保鲜膜放入冰箱 。 将法式长棍面包斜切成厚片 ， 抹上适量橄榄油后 ， 放进烤箱180度略烤5-8分钟左右 。 另起一锅 ， 放培根煎至出油焦脆 ， 再放入洗净沥干的小番茄煎至表皮起皱微软 ， 用少许海盐和黑胡椒调味 。 面包烤好后取出 ， 大蒜切半后用切面趁热均匀抹在面包上 ， 增加蒜香味 ， 把鳄梨酱抹在面包上 ， 再将小番茄放在上面 ， 最后放上切碎的培根 。 tips:如果买不到青柠 ， 可以用柠檬代替 ， 但一定不要省略 ， 因为青柠汁可以防止鳄梨酱变色 ， 同时也可以添加更清爽的口感 。
6、【龙虾海鲜意面】食材：意大利面100g ， 龙虾1/2只 ， 蛤蜊适量 ， 大蒜碎1/2大匙 ， 新鲜辣椒碎少许 ， 白酒5大匙 ， 橄榄油3大匙 ， 蕃茄碎4大匙 ， 盐少许 ， 水少许 。 做法：取一深锅煮开滚水 ， 加入一小匙盐 ， 放入意大利面煮7分钟后捞起 ， 拌入1大匙橄榄油放凉备用 。 龙虾放入滚水中烫熟备用 。 热锅 ， 放入2大匙橄榄油 ， 爆香大蒜碎及辣椒碎 ， 加蛤蜊 加入蕃茄碎、白酒、水及作法1的意大利面条及作法2的龙虾拌炒均匀 ， 等汤汁收至一半时 ， 加入盐调味即可起锅盛盘 。
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西餐上菜流程【吃西餐有什么礼仪或者讲究 西餐的规矩】1、头盘（开胃菜） ， 头盘也就是我们所熟知的开胃菜 。 开胃菜的目的是为了刺激我们的味 蕾 ， 增加食欲 。 开胃菜通常是由蔬菜、水果、海鲜、肉食所组成的拼盘 。 常见的开胃菜有：鱼子酱、鹅肝酱、奶油鸡酥盒等 。
2、汤 ， 西餐中绝大部分的汤也是起开胃作用的 。 西餐中的汤有冷汤、清汤、奶油汤、蔬菜汤四大类 。 相对来说 ， 冷汤的品种较少 。 在西餐中常见的汤有：意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、奶油汤等 。
3、副菜 ， 副菜是开胃类菜品和主菜之间的过渡 ， 除了较正式的场合外 ， 一般可有可无 。 西餐中的副菜通常是海鲜和鸡肉 ， 因为它们烹煮后是白色的 ， 所以副菜又被称为白肉 。 常见的副菜有：腌三文鱼、红酒鹅肝、奶酪汁龙虾等 。
4、主菜 ， 主菜是西餐的门面 。 西餐中的主菜 ， 多是精美的肉菜 ， 并且它们往往代表着一次用餐的水平与档次 。 西餐中的主菜有冷菜和热菜之分 ， 但一般以热菜为主 。 西餐中常见的主菜有：惠灵顿牛排、西式烤排骨、挪威烤鲑鱼等 。
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