5、蔬菜（沙拉） ， 蔬菜类菜肴在西餐中也被称为沙拉 ， 它们通常是在主菜之后被端上桌的 ， 有时也会与主菜一起上桌 。 与主菜同时上桌的沙拉 ， 因为是由可以直接生吃的蔬菜所组成 ， 所以它们也被称为生蔬菜沙拉 。 在非正式场合 ， 一些不用调味汁的沙拉还可以当作开胃菜上桌 。 常见的蔬菜菜肴有：华尔道夫沙拉、鲜蔬沙拉、鲜虾沙拉等 。
文章插图
西餐的餐桌礼仪1、西餐中的牛排：吃西餐牛排我们要了解牛排的分类 ， 以免闹笑话 ， 或者点到自己不喜欢吃的 。 在北京西餐厅里牛排可以按部位分为多种 ， 有菲力、西冷、T骨等等 。 价格差别比较大 。 吃牛排服务员会问您要几分熟的和选什么调味汁 ， 正规的表达牛排熟度只有一分、三分、五分、七分、全熟这几种 。 选全熟肉过老 ， 五分以下一般人会觉得不太能接受 ， 七分熟就比较适中 。 调味汁 ， 可选择黑胡椒汁 ， 这是最受欢迎 ， 也是大家普遍能接受的口味 。 需要注意的是西餐的牛排在烹调的时候是没有调味的 ， 所以即使加了调味汁您吃的时候会觉得比较淡 ， 可以自己加盐和胡椒（调味瓶在桌上） 。 饮料按正式习惯应该是红酒 ， 不过也可选择自己喜欢并且能够接受的饮料 ， 不要太受所谓吃西餐的礼仪约束 。
2、吃西餐牛排的礼仪：吃牛排的礼仪即是以叉子压住牛排的左端 ， 固定 ， 顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的牛排后 ， 叉子即可直接驻起牛排送入口中 ， 简单说即是"以叉子压住后再以刀切开" 。 ()想顺利地将食物切开 ， 就从姿势开始吧！正确的姿势与适当的角度非常重要 。 这里归纳成七个要点：面向牛排端正坐好；肩膀与手腕放松；两臂贴着身体；手肘不要过高或低；刀叉与餐盘呈倾斜角；以叉将牛排紧紧按住；轻轻地移动刀子 ， 压住时可用力 。 这样不但能轻易地将食物切开 ， 而且姿势看起来也相当优雅 。 刀的移动用力于左手的叉子 ， 再轻轻地移动刀子 。 注意 ， 将刀子拉回时不可用力 ， 而是在往前压下时用力 ， 这样才能
3、已设置好的餐具不可随意改变位置 ， 不过如果您是左撇子 ， 在吃的时候可将刀叉互相更换使用 。 只是在用餐完毕后 ， 餐具必须依右撇子的人的用法放置 ， 将刀叉的柄向右放置于餐盘上 ， 这么做的原因主是要为了不造成服务人员的困扰 。
4、一是头盆 ， 即开胃菜 ， 以色拉类为主 ， 基本特点是比较清淡;二是汤 ， 有红汤、清汤、白汤三种类型;三是菜 ， 分为副菜和主菜 ， 副菜一般是指海鲜类、禽类的东西 ， 一般又叫白肉 ， 副菜吃完了就会上主 菜 ， 主菜通常都是红肉 ， 就是牛肉、羊肉、猪肉等;四是甜品 ， 包括冰激凌、水果、干果以及布丁、曲奇饼等;五是饮料 ， 通常吃西餐时除可配以酒类外 ， 饮料上的 主要选择是红茶 。
5、西餐的餐巾很有讲究 ， 参加正式宴请的 话 ， 一定要牢记：女主人把餐巾铺在腿上之后 ， 才是宴会开始的标志 。 餐巾的第一个作用是暗示宴会的开始或结束 ， 假定女主人把餐巾放在桌子上了 ， 便是宴会结束 的标志 。 餐巾要铺在腿上 ， 一般应把它叠成长条形或者三角形铺在腿上 ， 为服装保洁是餐巾的第二个作用 。 如果你中途要离开一下 ， 回来还接着吃的话 ， 餐巾最标准 的放法 ， 就是放在你座椅的椅面上 。 而把餐巾放在桌上 ， 则等于告诉别人自己不吃了 。 这是餐巾的第三个作用 ， 暗示自己用餐的情况 。 此外 ， 餐巾还可以用来擦嘴 ， 但是不能擦刀叉和擦汗 。
相关经验推荐
- 有种和板栗很像的东西吃起来苦 类似荸荠的一样东西
- 牙痛吃不下东西怎么办 牙痛吃不下饭可以吃什么代替
- 开水煮饭和冷水煮饭哪个好 开水煮饭和冷水煮饭哪个好吃
- 煮饭的时候加什么更好吃 煮饭时加什么好吃
- 煮饭加什么好吃 煮饭加什么好吃又健康
- 茶水煮饭有什么坏处 茶水煮饭有什么功效
- 茶水煮饭有什么功效 用茶水煮饭好吃吗?
- 茶水煮饭有什么功效 茶水煮饭有什么功效和作用
- 柿子皮能吃吗 柿子皮能吃吗如果吃了会怎么样
- 柿子皮晒干怎么吃法 晒干的柿子皮可以吃吗