怎么熬粥又简单又好喝熬粥时放点什么东西比较好 _生活百科

目录：熬粥时放点什么东西比较好怎么熬粥又简单又好喝清香时有沁怎么熬小米粥粘稠好喝

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熬粥时放点什么东西比较好1、要香味，加坚果。花生、瓜子仁、核桃仁、松子仁、杏仁、白芝麻、黑芝麻中都含有大量不饱和脂肪酸，放入粥中可使其香气更浓。需要注意的是，应该在快出锅时再加炒熟的坚果，以免长时间熬煮破坏香气，将花生、核桃等做成坚果碎，效果更好。
2、要想黏，加糯性食材。紫糯米、糯米、大黄米等富含支链淀粉，煮开后就相当于在粥中加入了天然的增稠剂，但这类食材容易引起血糖升高。糖尿病人要想喝黏稠的粥，可以加燕麦，其丰富的β葡聚糖也是天然增稠剂，还有助于控制血糖血脂。

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怎么熬粥又简单又好喝1、大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥。因为用冷水煮粥容易糊底，而开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。如果你一直用冷水煮粥以后就要改掉这一习惯。先将水烧热，再将浸泡好的米倒入锅中，粥就不会糊底了。
2、调味料可根据个人口味和身体情况来定。老粥的调味料一般多选择糖和精盐，但糖尿病患者喝粥不宜放糖，高血压患者喝粥最好不要放精盐。另外，香菜或姜末等调料，不要直接混入粥里一起煮，以免菜色变黄，需等粥煮好后加入。
3、大多数人煮粥时都习惯将所有的东西一股脑儿全倒进锅里，百年老粥店可不是这样做的。辅料和粥一定要分开煮，吃前再将它们放在一起熬煮片刻，时间以不超过5分钟为宜。这样熬出的粥品清爽而不混浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应将粥和辅料分开煮。
4、杂粮外面粥铺里卖的粥之所以比自家煮的粥鲜，最大的秘诀就是粥铺里的粥是用高汤煮出来的。可以用来煮粥的高汤有猪骨高汤、鸡骨高汤、萝卜高汤等。猪骨高汤口味香醇浓郁、适合搭配肉类人粥；鸡骨高汤适合口味清淡者，适合做海鲜粥柴鱼、海带、萝卜等根茎类也可以熬成高汤，适合做板栗粥、鲑鱼子粥等日式风味的粥。
5、有些人在煮粥、烧菜时，喜欢放点碱，以使食物快速软烂和发黏，口感也会好些。可这样一来，米中的维生素B和蛋白质也被破坏掉了。因为食物中所含的维生素B、维生素B和维是喜酸怕的。可以在煮时用点碎山楂，既能让粥又黏又香，还不会破坏其中的营养物质。

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清香时有沁1、每到夏季，不少人经常会出现食欲不振、全身乏力的现象，与之相伴的是免疫力下降，精神萎靡，甚至于经常生病。这主要是因为夏天气温高，出汗很多，人的水分流失比较厉害，血管扩张，血液流于皮肤表面，而人的胃肠道血液相对减少，机体失调，从而造成自身抗病机能下降。夏季多喝粥既可以补充人体所必需的水分，同时还能滋养肠胃，帮助睡眠，温和调理机体，能有效缓解高热气温给人体带来的负面影响。对于婴儿、产妇、老人来说，夏季多喝粥更是养生保健的必要手段。
2、夏季喝粥时，如果能恰到好处地放上些薄荷，则能使粥的味道更加鲜美，而且喝粥的保健效果更加明显。薄荷粥能更好地起到促进新陈代谢，缓解压力，清热解乏，增进食欲，帮助消化的作用，特别是对于工作压力比较大的“工作狂”一族，食用薄荷粥的尤为适宜。