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什么蔬菜吃了最好1、海鲜本性寒凉 ， 最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用 ， 比如空心菜、黄瓜等蔬菜 ， 饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品 ， 还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果 ， 以免导致身体不适 。
2、吃完海鲜 ， 如果觉得有点口干 ， 要记住不宜喝茶和吃水果 。 因为茶叶中含有的鞣酸会与海鲜中的钙形成难溶的钙 ， 对人体的新陈代谢会产生不利的影响 。 水果中的维生素C和海鲜在一起食用的话会让人产生中毒的反应 。
3、食用海鲜饮用大量啤酒 ， 会产生过多的尿酸 ， 从而引发痛风 。 尿酸过多 ， 会沉积在关节或软组织中 ， 从而引起关节和软组织发炎 。 痛风发作时 ， 不但被侵犯的关节红肿热痛 ， 甚至会此起全身高热 ， 状似败血症 。 久而久之 ， 患部分关节逐渐被破坏 ， 甚至还会引起肾结石和尿毒症 。
4、海鲜（）又称海产食物 ， 是指利用海洋动物作成的料理 ， 包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等等 。 虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物 ， 但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主 。 狭义上 ， 只有新鲜的海产食物才能称为海鲜 ， 海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜 。
5、海产品虽然含有丰富的营养物质 ， 但是不宜多吃 。 受海洋污染的影响 ， 海产品内往往含有毒素和有害物质 ， 过量食用易导致脾胃受损 ， 引发胃肠道疾病 。 若食用方法不当 ， 重者还会发生食物中毒 。 所以 ， 食用海产品要注意适量适度 ， 一般每周一次即可 。
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饮食安全常识1、蔬菜本身是没有污染的 ， 但在生长栽培的过程中 ， 受到农药、化肥、激素、重金属、废水、废气以及有害病原微生物的污染 ， 导致蔬菜受到严重污染 ， 食用超标有害物质污染的蔬菜即便不能引起食物中毒 ， 也是在慢性自杀 ， 所以现在有专家称谓"要命的新鲜蔬菜"就是这个道理 。 当素食主义者在只食蔬菜 ， 以为自己能够获得更长寿命的时候 ， 可否知道那是侵蚀自己生命的慢性毒药 。
2、作为消费者吃菜一定要讲科学、讲究环保 ， 提高自我保护意识 ， 学会回避污染 ， 以免病从口中入 。 购买食用少虫和基本不打杀虫剂的蔬菜 。 如南瓜、红薯、胡萝卜、洋葱、茼蒿、大葱、香菜、生菜、野生蔬菜、森林蔬菜等 。
3、不吃“多虫”、“多药”蔬菜 。 有的蔬菜特别被害虫所青菜 ， 可以称之为“多虫蔬菜” ， 如豇豆、大白菜、包菜、花菜、小白菜、竹叶菜、苋菜、辣椒、茄子等 ， 特别是豇豆、茄子打药最多 ， 这些蔬菜又是多次采收的蔬菜 ， 每天都要采摘上市 ， 安全系数更小 。
4、不吃施肥量大的蔬菜 。 现在种蔬菜大部分施用化肥 ， 特别是氮肥（尿素、硫酸铵等）的施用量过大 ， 会造成蔬菜硝酸盐污染比较严重 。 硝酸盐本身毒性并不大 ， 但随蔬菜进入人体胃肠道后会被还原为亚硝酸辣 ， 亚硝酸再与胃肠道内的次级胺结合形成亚硝胺 ， 这是一种致癌的物质 ， 据检测发现 ， 硝酸盐由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类 。 硝酸盐含量高低相关可达数10倍 。 其规律是根、茎、叶（即营养体）的污染程度远远高于花、果、种子（即生殖体） ， 这可能是生物界普遍存在的保护性反应 。 这个规律很有用 ， 它可以指导我们正确消费蔬菜 ， 尽可能多吃瓜、果、豆和食用菌 ， 如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等 。 如果您很喜欢吃叶菜 ， 也不要太为难自己 ， 注意补充一些维生素C即可 ， 因为维生素C能阻断亚硝酸形成 ， 可减轻叶菜潜在的危险 。
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