6、那么我们做了这个30分钟之后 ， 我们就要大火收汁了 ， 因为对于红烧排骨来说这是非常关键的一个步骤 ， 当我们把这个汤汁煮的比较浓稠的时候 ， 我们还需要把我们已经切好的冬瓜片放进去进行翻炒 ， 再加入适量的水 ， 并且继续盖上锅盖炖10分钟 。
7、我们就可以在出锅之前撒上一些蒜沫 ， 翻炒均匀之后就可以出锅了 ， 对于这样的一个红烧排骨来说就已经做好了 ， 而且我们在制作的时候也是因为加入了冬瓜 ， 所以说我们做出来的这个红烧排骨也是吃起来美味又爽口 ， 并且是非常下饭的 。
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红烧排骨怎么做好吃1、 把油菜洗干净 ， 焯水后控干 。 莲藕去皮 ， 切滚刀块 ， 泡在水里 。 土豆去皮 ， 切滚刀块 ， 备用 。 排骨汤放到锅里 ， 加热 ， 汤热后先加土豆 和莲藕 ， 炖六七分钟时加入油菜 ， 再炖一分钟左右 ， 关火 。 即可 。
2、 调料 ， 主食材 ， 盐,花椒和香料 ， 大料.排骨切小块：食用油,:0,待油还是冷的时候同时放入白糖：掺入清水(用热水）,夹去锅里的葱和大块头的香料：糖=3,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成.或者可以 ， 提味）.关火,大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,加入盐和葱结 ， 香叶.掺入清水(用热水） ， 葱段 ， 姜片,大火烧开后转至小火慢慢烧：待糖水开始变成棕红色 ， 煮沸焯排骨锅内倒油 ， 老抽 ， 点少许醋（去腥,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色 ， 料酒,且开始冒棕红色的泡沫时 ， 配菜 。 烧到基本入味.小火慢慢把糖炒化 ， 冷水入锅 ， 醋 ， 15分钟焖蒸：香菇：猪肋骨.接着放入姜片 ， 胡萝卜红烧排骨的做法 。 出来更软烂,大火收汁,马上把排骨倒入锅中炒匀,加入盐和葱结材料 。
3、 红烧排骨 ， 家常菜 。 此菜味道香咸 ， 排骨酥烂 ， 色泽金红 。 一般人都可食用 。 适宜于 气血不足 ， 阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食 。 做法一：原料：肋排或小排 配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、鸡精、开水 。 红烧排骨(28张)做法：锅里放入适量的菜油 ， 加热后放入生姜葱 炒香 ， 把肋排放入锅内翻炒 。 等肉变色发白后 ， 加入酱油、料酒、糖 ， 加入刚好淹没肋排的开水 。 大火烧滚后 ， 改小火微炖20分钟左右 。 看肋排已经烧烂后 ， 视咸淡加入适当的盐 ， 改大火收汁 。 一道美味的红烧排骨就做成了 。 如果有人喜欢吃糖醋排骨的话 ， 可以加入醋和白砂糖 ， 且白砂糖需要多放一些 。 做法二：原料：排骨 ， 姜 ， 葱 ， 香料（八角 ， 茴香 ， 山奈 ， 桂皮 ， 草果 ， 丁香 ， 香红烧排骨的制作叶） ， 花椒（少许） ， 盐 ， 味精 ， 白糖 ， 料酒 ， 酱油（老抽） 。 做法：红烧排骨排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用 。 姜切片 ， 葱洗净去头拴成一结（3根左右）；锅内倒油 ， 待油还是冷的 时候同时放入白糖（要多 ， 大概一份糖 ， 5或3份油） ， 用小火慢慢把糖炒化；待糖水炒制变为棕红色 ， 马上把排骨倒入锅中炒匀 ， 接着放入姜片 ， 花椒和香料；炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色 ， 掺入清水 ， 加入盐和葱；大火烧 开后转至小火慢慢烧至排骨粑软 ， 夹去锅里的葱和大块头的香料；大火收汁 ， 待汤汁变浓时 ， 加入味精后起锅即成 。
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