红烧排骨怎么做肉嫩好吃排骨和肉一起红烧好吃 _生活百科

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排骨和肉一起红烧好吃1、今天早上去逛早市的时候看到有拉着三轮车卖肉的凑过去看了下排骨非常嫩于是买了一些准备做一道红烧排骨。我比较喜欢去早市买菜都是在这能买到很多菜农自己种的菜，由于他们不需要摊位费所以价格要比菜场里面便宜的多，只有起早才有过了6点半一般就都散了。
2、红烧排骨可以说是最常见的家常菜谱了，但凡在家做饭烧菜掌勺的都应该会烧这道菜，并且在饭店吃饭也是一道常点的菜。红烧排骨除了排骨以外还得有好的配菜才能更好吃，如果只是单独烧排骨没有配菜会太腻。像常见的茶树菇烧排骨、茄子烧排骨都是经典的搭配，而我今天想来点不一样的搭配准备做一道素鸡烧排骨。素鸡是一种传统豆制食品软中有韧，味美醇香搭配在红烧排骨中特别容易吸收排骨汤汁的味道特别好吃。
3、这道红烧排骨烩素鸡就做好了，肉香四溢的排骨被高压锅焖过以后特别的香嫩连老人家都可以吃的动，排骨好吃是毋庸置疑的，但是这道菜最好吃的还要数素鸡了，素鸡本身就是一种以素仿荤的食物口感就像肉一样香，而且这种食材特别容易吸收菜汁的味道，经过这么一烩素鸡也变的格外好吃。人家都说好吃的菜会下饭，而这道菜可能会让你的饭量变少，因为素鸡本身就是很压饿的食物多吃了几块就挺饱了。好了如果你也很馋的话也可以试试这么烧排骨哦

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红烧排骨怎么做肉嫩好吃【红烧排骨怎么做肉嫩好吃排骨和肉一起红烧好吃】1、做红烧排骨时配点它，口感好还爽口，上桌之后，全家都抢着吃。肉类在我们的生活当中一直是很多人都非常喜欢吃的，我们也都知道，很多人在吃肉的时候会更加的喜欢吃排骨，那么对于这个排骨来说，红烧排骨才是最美味的，其实我们在做红烧排骨的时候配点它，不仅口感好，而且还特别的爽口，上桌之后全家都会抢着吃。
2、要把我们准备好的冬瓜清洗干净，去掉外皮之后要把它给切成冬瓜片。当我们把这个冬瓜切成片之后，还要把我们准备好的排骨也清洗干净，把它给切成小块，并且要把它给浸泡一下，去除血水。
3、我们就需要把这个排骨进行焯水了，那么我们在给排骨进行焯水的时候，一定要等水热之后再把这个排骨给放进去，等到表面出现血沫的时候，要把这些血沫也给撇掉，才可以把这个排骨捞出来，用温水清洗干净。
4、接下来我们就需要在锅里面加入适量的食用油，放入冰糖，并且要开始进行炒糖色，那么我们在炒糖色的时候，一定要记得要用铲子，不停的搅拌，这样的话是可以防止这种冰糖粘在锅底的。
5、接下来我们要等到这个冰糖炒出焦糖色的时候，我们就需要把我们已经清洗干净的排骨放进去进行翻炒了，因为对于这个焦糖色来说已经是刚好的颜色，如果时间太久了，也是会让这个冰糖味道特别的苦，特别难吃的。