3、 羊肉是我国人民食用的主要肉类之一 ， 肉质细嫩 ， 脂肪、胆固醇含量比猪肉和牛肉都要少 。 其味甘 ， 性温 ， 入脾、胃、肾、心经 ， 具有温补脾胃肝肾、补血温经的功效 ， 是助元阳、补精血、疗体虚、益劳损、暖中胃的佳品 ， 可用于脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症和肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症 ， 也可用于产后血虚经寒所致的腹冷痛 。
4、 徐州吃伏羊的习俗历史悠久 ， 据说可上溯到尧舜时期 。 徐州地区在伏天吃羊肉的用意在于排汗排毒、祛除冬春集聚在体内的湿寒之邪 。 另外 ， 夏季暑阳在外 ， 人体伏阴于内 ， 且人们夏季饮食多贪寒凉 ， 适当食用羊肉用以温中暖胃 ， 对人体有益 。 但是伏天吃羊肉应适可而止 ， 不宜多食 。
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众品冷鲜肉价格1、阳历7月一般是大小暑汇聚的月份 ， 所以这个月也成了天气最最热的时候 。 小暑 ， 意指天气开始炎热 ， 但还没到最热 。 大暑 ， 是一年中最热的节气 ， 大暑正值中伏前后 ， 我国很多地区经常会出现摄氏40度的高温天气 。
2、不少人觉得夏季天热 ， 饮食需清淡 ， 不吃肉多果蔬为好 。 其实夏令气候炎热 ， 易伤津耗气 ， 暑天运用饮食的营养作用养生益寿 ， 是减少疾病 ， 防止衰老的有效保证 。 《黄帝内经》有“谷肉果菜 ， 食养尽之”的说法 。 暑季进补还是需要全部营养 ， 食肉要以肉质的特点和气候特点为基础而定 。
3、猪肉性平 ， 具有滋阴润燥、益气的作用 ， 微量元素含量较为丰富 ， 维生素B1含量在各种肉当中最高 ， 也含有磷脂 ， 对大脑思维有益 ， 夏天食用猪肉无妨；牛肉性平 ， 具有补脾胃、强筋骨、益气力的作用 ， 夏天可吃些黄牛肉可以补气；羊肉性温 ， 夏天尽量少吃 ， 如果要吃 ， 千万别炒着吃、烤着吃 ， 配青菜涮着吃最佳 ， 以免增加热气 。
4、通常来说 ， 牲畜在屠宰处理后 ， 大约4小时后肉质会出现僵化 ， 再过一段时间才会自行解僵成熟 ， 质地变得柔软有弹性 ， 而且肉香浓郁 。 按照这个过程慢慢成熟的肉质地最好 。 不过 ， 由于热鲜肉的储存温度偏高 ， 加上肉表面潮湿 ， 容易滋生细菌 。 冷冻肉虽然比热鲜肉卫生状况好 ， 但在解冻过程中 ， 水分、汁液的损失 ， 会使肉口感和营养变差 。
5、只有介于热鲜肉和冷冻肉之间的冷鲜肉 ， 温度一直保持在0摄氏度~4摄氏度 ， 能同时兼顾营养和安全 。 消费者在买肉时要看清“冷鲜肉”字样 ， 标注“排酸肉”的肉品也属此类 ， 售卖时会一直保存在冷柜中 。
6、另外 ， 反复解冻肉易招细菌 ， 买肉一次吃不完 ， 要放进冷冻室 ， 但放前最好把肉切成小块 ， 一次只拿够吃的量 。 河南众品集团总工程师金凤曾表示 ， 食用冷鲜肉也应注意 ， 一次没吃完的多余冷鲜肉要放在冰箱里0摄氏度~4摄氏度冷藏保存 ， 最好在3天内吃完 。
7、众品集团围绕肉类产业链 ， 集成标准体系、品质保障体系、IT系统、冷链物流体系和金融服务体系 ， 通过区域化布局 ， 产业化经营 ， 标准化管理 ， 专业化发展和国际化运作 ， 实现产业基地、物流基地和终端网络的高效对接 ， 形成了“链、群、网”结合的现代产业体系 。
8、引进国内外先进的生猪屠宰、分割生产线和肉制品深加工成套专业设备；通过ISO14000体系、HACCP体系、GMP、GAP、SSOP等认证体系 ， 实行从产地到终端全过程的质量安全控制和追溯机制 。 加之众品全方位的冷链物流体系 ， 众品及其旗下分公司所生产的冷鲜肉在加工、储藏、运输、销售等环节始终处于0-4度的环境 ， 微生物得到抑制 ， 即便是在炎热夏季仍可很好地确保消费者安全 。
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