小暑吃什么食物 小暑节气的饮食养生( 四 )


3、小暑食新 , 是客家人的一种民俗活动 。 客家人 , 即广东、福建、江西、台湾等地原住民的主要组成部分 。 在小暑过后尝新米 , 客家人将新割的稻谷碾成米后 , 做好饭供祀五谷大神和祖先 , 人人吃尝新酒等 。 据说“吃新”乃“吃辛” , 是小暑节后第一个辛日 。 一般买少量新米与老米同煮 , 加上新上市的蔬菜等 。 所以 , 民间有“小暑吃黍 , 大暑吃谷”之说 。
4、在小暑前后还有一个重要节日 , 即每年农历六月六日举行的“天贶节” 。 过去人们还讲究要在天贶节吃六种不同类型的面 , 伏日吃面习俗至少三国时期就已开始了 。 之所以有这个讲究 , 跟小暑闷热天气有关 , 这个时候 , 多数人都会胃口不好 , 也是借着这个机会丰富面食品种 , 让人们多吃主食 。 《魏氏春秋》:“伏日食汤饼 , 取巾拭汗 , 面色皎然” , 这里的汤饼就是热汤面 。
5、“小暑大暑 , 上蒸下煮” , 小暑的到来 , 意味着即将进入三伏天 。 此时 , 天气炎热 , 人体出汗多 , 消耗大 , 养生保健一定要注意补充体力 , 解热防暑 。 民间在这个时节素有吃三宝--黄鳝、蜜汁藕、绿豆芽的习俗 。
6、伏天民谚有“头伏萝卜二伏菜 , 三伏还能种荞麦” , “头伏饺子 , 二伏面 , 三伏烙饼摊鸡蛋” 。 头伏吃饺子是传统习俗 , 伏日人们食欲不振 , 往往比常日消瘦 , 俗谓之苦夏 , 而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物 。 而且这一天吃到的饺子多是素馅 , 爽口的蔬菜包裹着荞麦的清香 , 有效改善了人们食欲不振的情况 。

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