4、松露的养分来自附著的树根和土壤 , 一个地方如果生长过松露 , 土地和植物的养分会被松露吸收殆尽 , 在一段时间内无法生长出其他东西 。 松露在成长过程中也受不了任何细微的环境变动 , 它对环境的挑剔着实令人咋舌 。 它是世界上为数不多不能进行有序人工种植的美味之一 , 必须借助和树根之间的共生关系获取养分 。 只要周边生存的环境发生了细微的变化 , 松露孢子将无法生长 。 但目前西方国家已实现了半人工生长 。
5、松露特别喜欢在松树、橡树、白杨树、柳树、榛树和椴树下生长 , 颜色和气味因树种而不同 。 如今机械化农耕方式、土壤受到农药喷洒、雨量过剩或过少、森林树种变化等 , 也是松露在二十世纪大量减产的主因 。
6、只在意大利和巴尔半岛的克罗地亚发现过白松 。 色泽为轻的金色 , 浅褐(米色)或者淡棕色 , 并带有棕褐色或者白色的斑或者细小的纹理 。 大小不等小的有高尔夫球那么大 , 大就好似苹果了 。 在好的年份白松露的世界产量也只有3吨 , 相对于年产量约35吨的黑松露 , 可想而知其珍贵程度 。
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