烧仙草健康吗烧仙草中黑色的是什么 _生活百科

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烧仙草中黑色的是什么1、烧仙草不仅是夏天冰冰凉凉的消暑甜品，在冬天的时候也可以做成热乎乎的甜品。在食用烧仙草的时候可以添加各种各样的辅料，比如常见的珍珠、芋圆、绿豆、红豆、熟花生、坚果、葡萄干等等，加适量砂糖之后搅拌就可以食用了。
2、最开始的仙草烧和现在的并不一样，只是把仙草做成仙草干，切成小块之后和糖水、碎冰块混合在一起，就可以食用冰冰凉凉的仙草烧了。后来就有了糖水腌制的红豆和糯糯的黑珍珠，让仙草烧更加好吃了。
3、再次煮沸之后用筛子进行过筛，等到凝固之后加入到冰箱当中进行冷藏，等到使用的时候取出来就可以。把取出来的黑凉粉轻轻切成小块，加入适量的炼奶或者是蜂蜜，再加入适量的坚果或者是葡萄干口感更好。

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烧仙草健康吗1、说起烧仙草肯定很多朋友都比较熟悉，尤其是年轻的朋友。它是一种在福建和台湾地区比较传统的特色饮品。夏天，一碗冰冰凉凉的烧仙草，不仅可以炎热消暑，而且还可以将闷热血气都清除得一干二净。城市里的甜品店上看见的烧仙草是黑色块状型的东西。其实正宗的烧仙草不是这个颜色，那究竟是什么颜色的呢？今天我就跟大家讲讲正宗的烧仙草是什么样子的。
2、我出生在台湾的阿里山地区，从小也生活在那里。我们家祖祖辈辈都是农民，而且兄弟比较多，因为做活的人多，所以大家从不缺吃。那个时候是农业社会，男人有男人的赚钱方法，女人有女人的赚钱方法。因为村里的男人力气大，就上山砍树，而村里的女人们就带着小孩子上山拔草药、拔竹笋。母亲就经常给我和家里的弟兄们煮仙草喝。
3、以前烧仙草的名字叫“仙草冰”，烧仙草是近代才流行起来的名字。仙草是一种绿色的植物，母亲从山上采摘下新鲜的仙草，就把它放在锅里面煮，煮的时候需要加一点食用碱。因为仙草在熬制的过程中，通过食用碱，可以让仙草的植物胶被充分的激发出来。有植物胶的作用，整个仙草的汤汁就会变得黏黏的。
4、怎么判断仙草是否煮好呢？就要用手去捏一下仙草的杆子，如果捏起来只剩下空壳，就证明里边的胶质都煮了出来。传统的仙草汁放凉了以后直接就可以饮用，喝起来虽然也会有一点点的苦味，但是一点都不涩，如果不喜欢它的苦味，还可以放一点糖进去，喝起来就甜甜的。
5、以前在地里干完农活后，回到家中能够喝上一碗母亲亲手熬制的仙草汁，别提是一件多么高兴的事情了，不仅解暑还带着一股清香味。烧仙草不仅夏天可以吃，吃完以后清凉解暑。冬天一样可以食用，热腾腾的烧仙草也是一道暖心的甜点。那种味道直到现在依然让我很怀念。如果想吃仙草冰，母亲就会在仙草汁里边加入米汤。让它冷却下来，仙草汁就会凝固，切成一块一块的，非常解暑。正宗的仙草冰应该是淡绿色的，口感吃起来就像四川的冰粉，但是会比冰粉更有弹性。如果冬天要喝仙草的话，母亲就把仙草烧热以后，倒入米汤，趁着还没有冷却的时候，放一点花生、红豆，在加点糖搅拌，分给我们兄弟们喝。
6、现在很少有人用新鲜的仙草来制作仙草冰，因为新鲜的仙草保存时间比较短，而且不方便运输。为了让仙草保存时间长一点，人们都会把仙草晒干以后，再来制作。因为在晒干的过程中，新鲜仙草的叶绿素会蒸发掉，所以制作出来的仙草冰就变成了黑色。