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袋装海蜇怎么吃1、海蜇的脂肪含量极低 ， 蛋白质和无机盐类等含量丰富 。 据测定 ， 每100克海蜇含水分65克左右 ， 蛋白质6～12克 ， 脂肪0.1～0.5克 ， 碳水化合物4克左右 ， 热量66千卡 ， 钙182毫克 ， 碘132微克 ， 以及多种维生素 。
2、据李时珍《本草纲目》所述 ， 海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能 ， 对气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症均有疗效 。 此外 ， 海蜇有促进伤口愈合、扩张血管、降低血压、消痰散气、润肠消积等功能 。 近来发现 ， 从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员 ， 常吃海蜇 ， 可以清肠胃 ， 加快体内毒物的排出 。
3、海蜇加工后分为海蜇皮和海蜇头两种 。 海蜇皮是海蜇上部伞状部分 ， 制成后呈半透明圆片状 ， 有韧性 。 上等的海蜇皮为白色或乳白色 ， 片大平整 ， 肉厚有韧性 ， 无黑斑；如形状不整、肉薄、颜色深浅不均、肉质层破裂 ， 为质量差的产品 ， 有异味者或整体糜烂者为腐烂变质品 ， 不可食用 。
4、海蜇头则由海蜇的下部头、触手等腌制成 ， 口感较海蜇皮更脆 。 好的海蜇头呈白色、黄褐色或红琥珀色 ， 肉质厚实 ， 无泥沙等杂质 ， 口感脆而有韧性；陈年蜇头色深、光泽差 ， 有的已变酥 ， 没有脆感 ， 不宜选购 。 如海蜇头表面有异味或已腐烂变质 ， 不可食用 。
5、另外 ， 购买小包装的海蜇产品要注意生产日期、净含量、海蜇的色泽及有无泥沙 。 对于即食海蜇 ， 要注意保质期 ， 不要购买过期的、已鼓袋的或袋内液体已混浊的产品 。 开袋后的即食海蜇最好一次吃完 。
6、掌握正确的盐渍海蜇泡发方法很重要 ， 泡发程度直接影响口感 。 泡发时应将海蜇用冷水洗净 ， 除去泥沙 ， 尤其海蜇头的褶皱处泥沙很多 ， 要多洗几遍 。 用冷水泡2～3天 ， 除去盐、矾之苦咸味 。 注意每天换水 ， 防止腐烂 。
7、将已充分泡发好的海蜇切成丝或块 ， 用70℃的热水焯一下 ， 以增加海蜇的脆感 ， 但用热水焯的时间不宜太长 ， 过后最好立即放入冷水中冷却 ， 这样海蜇不但充分涨发 ， 并脆嫩无比 ， 凉拌、热炒均不失其原味 。 食用凉拌海蜇时 ， 最好临食用前再放醋、盐等调味料 ， 否则会使海蜇变韧 ， 影响口感 。 热炒海蜇时加热时间不宜太长 。
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海蜇皮营养价值高吗1、海蜇皮营养丰富 ， 而且口感很好 ， 有润肺清肠、补充碘元素、清热止咳等功效 。 那么除此之外 ， 海蜇皮有什么营养价值呢?吃海蜇皮有什么注意事项? ， 那么今天就让我们和苹果绿养生网来了解一下关于海蜇皮的相关知识吧 。
2、海蜇有吸附毒素、清理肠胃的功效 ， 经常食用可以清肠滑肠 ， 促进排便 ， 加快毒素的排出 ， 有美容养颜的效果 。 理发师、纺织工人、粮食加工者、教师等与尘埃接触较多的工作人员可以经常食用海蜇 ， 有清除尘积、润肠通便的作用 ， 从而可以保障身体的健康 。
3、海蛰皮的含碘量十分丰富 ， 碘是人体所必需的元素 ， 身体里存在适量的碘元素能够维持人体甲状腺功能的正常使用 ， 甲状腺肿大就是因为身体内缺乏碘 ， 因此 ， 适量食用海蜇 ， 对于防止和治疗甲状腺肿大有莫大好处 。
4、海蜇皮中含有的一种物质有吸附毒素、清理肠胃的功效 ， 经常食用可以加快毒素的排出 ， 有美容养颜的效果 。 理发师、教师等与尘埃接触较多的工作人员可以经常食用海蜇 ， 有清除尘积、润肠通便的作用 ， 从而可以保障身体的健康 。
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