5、在常温下 ， 海蜇皮是保存不了多久的 ， 它也可以放在冰箱保存一段时间 ， 但是长期放置下去的话还是会影响口感的 。 因此保存海蜇皮的最好方法就是把它保存在盐水中 ， 可以按这样的比例来制作盐水 ， 取出500克海蜇皮 ， 把50克盐和5克明矾放入温开水中化开 ， 放凉之后再把它们倒入腌制坛中 ， 最后再在坛子里放入500克海蜇皮 ， 并且把坛子密封好 ， 的海蜇皮能维持很长时间 。
6、凉拌海蜇皮是夏季最常见的一种凉拌菜 。 把海蜇皮处理干净之后再放在干净的清水里提前浸泡半天 ， 把海蜇皮切成丝状放入碗中 ， 并在碗中倒入开水烫一烫 ， 进一步杀死其内含的有毒物质 ， 再把热开水倒出来 ， 在里面放入蚝油生抽、橄榄油、芝麻油等调料搅拌均匀 。 凉拌出来的海蜇清脆可口 ， 深受人们喜爱 ， 而且制作方便 ， 适合夏天搭配着稀饭一起吃 。
7、海蜇皮泡的时间久了当然会不好 。 若是用清水泡的时间太长了 ， 反而达不到清洗海蜇的作用 ， 因为海蜇皮长时间泡水会收缩 ， 这样会把一些物质吸进去 ， 人体食用之后不利于健康发展 。 此外 ， 若是海蜇皮被盐水泡太久了 ， 则会发生化学作用 ， 丧失其应有的营养物质 ， 产生致癌物质 ， 非常不利于人的身体健康 。
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海蜇头怎么凉拌又嫩又脆1、 海蜇头作为常见的海产品 ， 是沿海地区的一道经典冷盘菜 。 不过相信很多人都有这样的感觉 ， 现在的海蜇头或者海蜇皮吃起来又硬有韧 ， 入嘴嚼起来像是嚼橡皮一样 ， 嚼不动 。 而我们家开开还很爱吃海蜇头 ， 这曾经困扰了我很长一段时间 ， 一直误以为是现在海蜇头的质量问题 。 但哪怕是超市里卖一百多块钱一斤的顶级海蜇头 ， 依然存在这样的问题 。 不过 ， 去饭店点海蜇头 ， 有时候还是能够吃到又松又脆的 ， 有一次我逮着一个机会 ， 专门去后厨请教了大师傅 ， 学到了一个小窍门 。
2、 其实 ， 要让海蜇头或者海蜇皮变得松脆的方法很简单 ， 既不用什么高超的技巧 ， 也不用添加这样那样的制剂 。 只需要在按常规处理好海蜇头以后 ， 再让它沥干水份 ， 不过沥水的时间要长一些 ， 因为海蜇头不容易干 。 等海蜇头干了以后 ， 再加人酱油等配料调味 ， 就这么简单！
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