11、搭建棚架
在主蔓长到40-50cm时 ， 要开始搭建棚架 ， 为了使整个棚架能承重、稳固、耐用、安全、便于耕作 ， 以及保证光照、通风良好 ， 要合理使用搭建方法及搭建棚架的材料 。棚架搭建有平顶式、篱笆式和“人”字形等 ， 搭架材料有水泥柱、热镀锌管、毛竹、木棒、铁丝等 。邵武市和平镇坎头村温室大棚试验示范种植区棚架搭建采用平顶式搭建 ， 棚高2m ， 立柱用直径32热镀锌水管 ， 立柱埋入土中50cm ， 柱距3m×3m ， 立柱顶部主力杠使用直径25热镀锌水管 ， 立柱与主力杠固定不能移滑 ， 主力杠之间使用14(直径2mm)铁丝铺设40cm×50cm田字格的铁丝网 。
12、人工辅助授粉
百香果温室大棚种植以人工辅助授粉的方式为主 ， 可以达到果实大小均匀、品质好、坐果率高、内容物饱满、畸形果少的目的 。紫色品种百香果每天上午10:00时左右开花 ， 开花后及时进行人工辅助授粉 ， 在下午17:00时前完成授粉工作 。人工辅助授粉有两种方法:一种是用毛笔将花粉均匀抹到雌蕊的3个柱头上；二是用5个手指触摸花粉 ， 顺势回拉 ， 将手指上的花粉涂抹到雌蕊的3个柱头上 ， 在触摸花粉时确保手指干净 ， 不接触异物 。
13、适时采收贮藏
百香果开花后60-80d果皮逐渐转色 ， 为保证果实品质 ， 在落果前10d果色变紫且稍有香味时采收 ， 藤蔓上果皮尚呈绿色的未熟果不宜采收 ， 未熟果经催熟后酸度高、香味低 。采收时要轻拿轻放 ， 切忌剧烈震动 ， 以防止果肉脱离保护膜 。成熟果实在销售前可贮藏在保鲜库 ， 保持水分 ， 避免因缺少水分导致果皮褶皱 ， 影响品质 。
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