鸡蛋是红壳好还是白壳好鸡蛋壳颜色不同,有什么区别 _生活百科

目录：鸡蛋是红壳好还是白壳好鸡蛋壳颜色不同,有什么区别红皮鸡蛋与白皮鸡蛋红皮鸡蛋和白壳鸡蛋

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鸡蛋是红壳好还是白壳好1、刚去超市买鸡蛋的时候，很多人都会纠结这样一个问题，白壳鸡蛋和红壳鸡蛋到底哪个比较好。很多人认为白壳鸡蛋比红壳鸡蛋好，因为白壳鸡蛋卖得比较贵，其实话也不能这样说。白壳鸡蛋真的比红壳鸡蛋有营养吗？接下来让我们一起来了解一下。
2、其实白壳鸡蛋和红壳鸡蛋区别是不大的，之所以壳的颜色会不一样，是因为母鸡生殖系统表面分泌的色素不一样。也可以这样理解，是因为母鸡的品种不一样，所以生出来的鸡蛋壳的颜色也有区别。
【鸡蛋是红壳好还是白壳好鸡蛋壳颜色不同,有什么区别】3、白壳鸡蛋和红壳鸡蛋营养是差不多的，鸡蛋的主要营养成分是蛋白质、脂肪、胆固醇以及一些维生素等微量元素。不同品种的鸡蛋确实能够在营养上有一定的区别，但是这个区别很小，甚至可以忽略不计。所以再去超市买鸡蛋的时候，千万不要认为白壳鸡蛋比红壳鸡蛋有营养，它们的营养是差不多的，依据颜色来挑鸡蛋是不明智的，只需要挑选一些新鲜的鸡蛋即可。
4、如果想做煎蛋、荷包蛋、煮鸡蛋，或者拿鸡蛋炒菜，选择红皮鸡蛋比较好，因为红壳的鸡蛋蛋壳较薄，蛋黄是比较大的，而且蛋黄的颜色也比较深，炒出来的菜会更加好看。如果要做蒸蛋或者打蛋花汤，选择白壳鸡蛋会比较合适，因为白壳鸡蛋的蛋黄较小，蛋白比较多。
5、挑鸡蛋的时候就要看鸡蛋的外观，新鲜的鸡蛋外壳粗糙的表面，会出现一些细细的小孔或者粉末，色泽也更加的均匀。另外还是要看鸡蛋的壳是否有破损，如果有破损就千万不要挑选，很可能已经滋生了细菌。
6、拿起一个鸡蛋摇晃，如果比较瓷实就说明鸡蛋较为新鲜，如果摇晃起来感觉里面有液体在流动，就说明鸡蛋已经存放很久了，不新鲜了。打开鸡蛋观察鸡蛋的内容，如果鸡蛋的蛋黄比较散，蛋白液体流动性明显，蛋黄和蛋白界限已经不分明了，也说明鸡蛋是不新鲜的鸡蛋。
7、鸡蛋里面还有丰富的营养物质，人每天都要吃一个鸡蛋，这是因为每天都要吃，所以在挑选鸡蛋的时候也要用心，挑选新鲜的鸡蛋，红壳鸡蛋和白壳鸡蛋营养价值差不多，所以没必要纠结颜色的选择。

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鸡蛋壳颜色不同,有什么区别1、鸡蛋是我们日常生活中经常能看到的食物了，并且由于鸡蛋含有多种不同的营养物质，特别是蛋白质，因此是很多小孩子或者孕妇经常会吃到的食物，特别是早餐，很多时候都是用鸡蛋来搭配别的食物，能够很好的补充人一早上需要的能量，并且能让人有很强的饱腹感，从而也能起到充饥的作用。
2、但是如果我们去市场或者商场购买鸡蛋的时候，你就会发现，鸡蛋在蛋壳上也会有颜色的差别，我们能经常看到的就有红色鸡蛋壳还有白色鸡蛋壳的差别，那么为什么鸡蛋壳颜色深浅不一？会影响鸡蛋的口味吗？看完长知识了。
3、我们可以先来了解一下，为什么母鸡产的鸡蛋会在颜色上会有这么大的差别？原来，蛋壳的颜色是受母鸡合成原卟啉的能力，而这种物质是受母鸡的遗传因素决定的，因此是先天的，这就很大程度上推翻了哪一种颜色蛋壳的鸡蛋营养物质更丰富了，因为母鸡产出的鸡蛋的蛋壳颜色是这只母鸡出生就决定了的，如果说这只母鸡就只能产出红色鸡蛋壳的鸡蛋，那么不管产出的鸡蛋营养多不多，都是红色鸡蛋壳的。