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白酒吃什么菜最配1、大家在平时都喝过白酒 ， 平时有家人聚会或者是一起聚餐的时候 ， 白酒的劲儿大 ， 而且过瘾 ， 所以很多酒量好的人经常会用喝白酒 ， 但是在喝白酒的时候搭配上的菜很讲究 ， 不同类型的白酒 ， 搭配的蔬菜也是不一样的 ， 通常是一些凉拌的菜 ， 还有一些油腻的菜这样搭配在一起会有利于白酒的发挥 。
2、清香型白酒 ， 它的风格是清淡、素雅 ， 所以喝这种酒时 ， 就不宜吃太油腻 ， 口味太重的菜肴 。 而应该搭配一些味道清淡口感清爽的菜肴 ， 如凉拌素锦、虾皮白菜、素三鲜等 。 这样可以避免清雅的酒香被菜肴浓重的味道喧宾夺主 。
3、浓香型白酒则与之相反 ， 其风格是浓郁、猛烈 ， 入口时一股浓香直冲肺腑 ， 所以喝这种酒时 ， 通常就应搭配一些味道重油水足的菜肴 ， 比如油焖大虾、京酱肉丝、狮子头等 。 这样一来菜肴的美味配合酒的浓香 ， 可以相辅相成；二来胃里有足够的油水保护 ， 既不容易喝醉 ， 也有益健康 。
4、酱香型白酒 ， 又与这两种风格不同 ， 酱香醇厚 ， 回味悠长 ， 所以应吃一些味道鲜美的菜肴 ， 比如西湖醋鱼、滑汆虾仁、开水白菜等 。 这样菜肴的鲜味刚刚在嘴里淡去 ， 酱香的醇厚又及时填补空缺 ， 而二者的滋味又有明显差异不会审美疲劳 ， 可谓相得益彰 。
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喝酒吃点什么菜好吃1、红酒：是一种有品位的酒 ， 喝它很多讲究 。 而喝什么酒配什么菜就更有学问 。 以“红酒(干红)配红肉(猪牛羊肉) ， 白酒(干白)配白肉(海鲜鱼虾)为宗旨 。 通常都是以干白开胃 ， 进入干红主题 ， 先尝年轻酒 ， 再品老年份的酒 。 法国皇室气泡酒 。 配的菜是橄榄 。 法国的葡萄酒果香细腻而爽脆 ， 恰到好处的天然酸度使你的口腔保持舒适的清爽与洁净 。 橄榄在西餐中通常作为开胃菜端上桌 。 二者搭配 ， 瞬间唤醒了你的味蕾 。 智利翠岭珍藏长相思 。 配的菜是烟熏三文鱼 。 三文鱼富含天然油脂 ， 口感润滑 。 与体量轻盈的干白葡萄酒搭配最好 。 澳大利亚典雅莎当妮 。 配的是布里奶酪 。 奶酪和葡萄酒是天生的理想组合 ， 尝一口酒 ， 吃一点奶酪 。 酒香带着润滑的奶酪 ， 如丝绸一般滑进喉咙 。 充满着浓郁果香的莎当妮是我的最爱 。 法国勃艮第黑皮诺 。 配的菜是烤鸡翅 。 喝红酒之前 ， 最重要的是醒酒 。 轻轻地摇晃酒杯 ， 把它从沉睡中唤醒 。 饮一口红酒 ， 配一点烤制鸡肉 。 红酒把鸡肉的烧烤味都激发出来 ， 将美味推到极高的境界 。 法国波尔多河谷尼堡红 。 红酒当然要配牛排 。 这是最经典的搭配 。 红酒配红肉最符合烹调学自身的规则 ， 葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合 ， 使消化几乎立即开始 。 一杯波尔多红配上一小口鲜嫩多汁的牛排 ， 使这顿饕餮盛宴达到高潮 。 最后 ， 甜点的出场给这次品酒活动画上一个圆满的句号 。 甜点是经典的提拉米苏 。 配的酒是澳大利亚艾威精选白葡萄酒 。 充满了清新自然果香和玫瑰香 ， 活力四射 。 白酒：喝白酒下酒菜最好是凉菜 ， 热菜也好 ， 荤素都有 。 推荐几个： 老虎菜：http://shiliao.59120.com/UploadFiles/200711/2007112215260735jpg 凉拌猪耳： 酱牛肉： 香干炒芹菜：http://www.mycar16com/asp/UploadFile04/20063221630489064jpg 肉末豆腐http://www.sun076com/DGmeili/eat/cybd/W02006022137365062478jpg 凉拌肚丝：http://bbsimg.cnnb.com.cn/attachment/Mon_0710/98_63760_5ec1f0fc18d902jpg 凉拌鸡丝：http://www.cctv.com/program/ttys/20051205/images/100602_4-xie-ning.jpg 清蒸鱼：http://imgqq.com/cq/pics/3065/306529jpg 葱爆羊肉：http://www.lyg.com.cn/uploadfile/merch_thumb_pic_end/2250453ed38a73d9a.jpg黄酒：盐炒花生和兰花豆是常见的下酒菜 ， 酱鸭,扎肉 ， 螺蛳（田螺） ， 醉虾 ， 稣鱼和醉鸡 。 啤酒：皮蛋 ， 拌黄瓜、凉拌萝卜丝、糖蕃茄、糟毛豆、油炸臭豆腐、金针菇拌芹菜、醉虾 ， 烧烤等都是不错的选择！
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