喝白酒吃什么下酒菜好白酒配什么菜最佳 _生活百科

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白酒配什么菜最佳1、众所周知，空腹喝白酒的话，会使身体迅速吸收酒精，加重肝脏负担，还容易醉晕，胃中有食物的话，为了消化食物，会减慢酒精到十二指肠的时间，避免酒后身体不适，那么喝白酒吃什么菜最好？
2、白酒含有乙醛，而乙醛是一种有毒物质，豆腐中含有一种能解乙醛毒的重要氨基酸，在喝白酒时或者喝白酒以后可以适量吃点豆腐，有利于将乙醛排出体外，避免发生酒精中毒的现象。
3、酒精有利尿作用，喝太多白酒再频繁排尿，会造成钾、钠、镁等无机盐丢失，进而会出现酸中毒、酒精中毒等症状，在喝白酒时吃一些凉拌海带，凉拌木耳之类的菜，可稳定水、电解质平衡，并且还能预防酒精中毒。
4、扇贝含有丰富的营养成分，其蛋白质含量可与鸡蛋相媲美，而且扇贝含有人体必需的氨基酸，不会对肝脏造成负担，反而能迅速恢复肝脏功能，饮用白酒后食用，扇贝中的牛磺酸与肝汁结合，能激活肝脏的解毒作用，有很好的解酒功效。

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喝白酒吃什么下酒菜好【喝白酒吃什么下酒菜好白酒配什么菜最佳】1、饮用白酒对菜肴是有要求的。总的原则是冬热夏凉、荤素搭配。不同香型的酒，对配菜有不同的要求。如：清香型白酒清雅、爽净，所以喝这种香型酒时，一般不宜吃太油腻、味道太重的菜肴，而以食用一些味道清淡的菜肴为宜，如凉拌菜等；浓香型酒则相反，其风格是暴烈，香气大，入口就有一股浓香，所以在饮用此种香型的酒时，应食用一些味道重的菜肴；酱香型白酒的特色是协调、甘美、回味悠长，所以应吃一些味道鲜美、丰富的菜肴；芝麻香型白酒，入口丰富醇厚、香气和谐，也应以口味稍重的菜肴与之相配。
2、以白萝卜块或丝下酒比较好，淋上适量的醋，醋可以在体内和酒精反应生成酯类，使酒精很快分解，这样不会给肝脏造成负担.另外熟花生米、凉拦黄瓜也是尚好的下酒、解酒菜。冬天可以适当的加肉类下酒菜。喜欢吃什么肉就作什么肉类菜下酒。
3、每天下午两点以后饮酒较安全。因为上午几个小时中，胃中分解酒精的酶———酒精脱氢酶浓度低，饮用等量的酒时，上午较下午更易吸收，使血液中的酒精浓度升高，对肝、脑等器官造成较大伤害。此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒，以免心血管受损害。
4、人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少，最好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3杯为佳。
5、空腹饮酒有损健康，选择理想的佐菜既可饱口福，又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律看，最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。