目录：土豆食物中毒症状哪些食物会引起食物中毒吃什么样的芋头会中毒吃绿土豆中毒怎样解毒土豆中毒怎么缓解吃绿土豆中毒怎样解毒
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土豆食物中毒症状1、土豆中的蛋白质比大豆还好， 最接近动物蛋白 。 土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸， 这是一般粮食所不可比的 。 土豆还是富含钾、锌、铁的食物 。 所含的钾可预防脑血管破裂 。 它所含的蛋白质和维生素C， 均为苹果的10倍， 维生素BB铁和磷含量也比苹果高得多 。 从营养角度看， 它的营养价值相当于苹果的5倍 。
2、土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用， 对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效 。 土豆所含的纤维素细嫩， 对胃肠黏膜无刺激作用， 有解痛或减少胃酸分泌的作用 。 常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法 。
3、土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜， 学名马铃薯， 与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物 。 在法国， 土豆被称作“地下苹果” 。 土豆招牌营养素齐全， 而且易为人体消化吸收， 在欧美享有“第二面包”的称号 。
4、马铃薯的营养价值很高， 含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质， 优质淀粉含量约为15％， 还含有大量木质素等， 被誉为人类的“第二面包” 。 其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍， 维生素C的含量为蔬菜之最 。 专家们发现， 在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里， 人们的主食就是马铃薯 。
5、中医认为马铃薯“性平味甘无毒， 能健脾和胃， 益气调中， 缓急止痛， 通利大便 。 对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著” 。 现代研究证明， 马铃薯对调解消化不良有特效， 是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品 。 马铃薯淀粉在人体内吸收速度慢， 是糖尿病患者的理想食疗蔬菜；马铃薯中含有大量的优质纤维素， 在肠道内可以供给肠道微生物大量营养， 促进肠道微生物生长发育；同时还可以促进肠道蠕动， 保持肠道水分， 有预防便秘和防治癌症等作用；马铃薯中钾的含量极高， 每周吃五六个马铃薯， 可使患中风的几率下降40％， 对调解消化不良又有特效；它还有防治神经性脱发的作用， 用新鲜马铃薯片反复涂擦脱发的部位， 对促进头发再生有显著的效果 。
6、虽然曾经长期不被重视， 马铃薯的心态似乎始终很平稳， 低调得恨不能一直埋在土里 。 它的果实生长在地下， 不像麦穗那样伸向天空；它的价格很便宜， 从没大起大落过；它的口味似乎很单调， 长期被视为穷人的蔬菜， 就连著名画家凡高在油画《吃马铃薯的人》中描绘的， 仍是一幅穷人一家忧伤地吃马铃薯的景象 。 如今人类对它的印象已经彻底变了， 认定它几乎浑身是宝 。 联合国最近一项调查表明， 到2100年， 全世界人口将增加到105亿， 可能导致粮食危机 。 有的科学家认为， 到那个时候， 最有可能帮助人类渡过危机的就是这貌不惊人、我们天天见到的马铃薯 。
7、马铃薯既可煎、炒、烹、炸， 又可烧、煮、炖、扒， 烹调出几十种美味菜肴， 还可“强化”和“膨化” 。 上个世纪50年代以来， 马铃薯快餐食品风靡全球， 美味可口的薯片、薯条受到男女老幼的喜爱 。 目前， 世界上有不少国家已把马铃薯列为主食， 还用它来制作点心等小食品 。
8、马铃薯富有营养， 是抗衰老的食物之一 。 一提起有营养、抗衰老的食物， 人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品， 却很少想到像马铃薯这样的“大众货” 。 其实， 马铃薯含有丰富的维生素BBB6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素， 还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素 。 这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用 。
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