2、将其绑在绳子上并间隔悬挂， 或直接放在干燥架上晾干， 不时翻转， 保持环境干燥通风， 阴天的干燥时间可能会更长需要大约半个月的时间来保证柿饼完全干燥， 否则残留的水分在储存过程中很容易发霉 。
3、用火直接焙烧会使柿饼中的水分蒸发并将其转化为水蒸气 。 如果室内湿度过高， 则容易使干燥的柿饼成型 。 因此， 建议使用除湿干燥一体机在减少室内蒸发水的同时， 排出湿热空气， 使其迅速干燥而不会发霉， 其质量优于柿饼 。
4、柿饼表面的糖霜是因为新鲜的柿饼中含有大量的水和有机物质， 如葡萄糖和果糖 。 如果除去外皮后， 置于阳光下晾干， 水分会大量蒸发 。 当水分蒸发时， 果肉中的葡萄糖和果糖等有机物会用水渗透到柿子皮中 。 但是， 葡萄糖和水的挥发性并不相同， 并且不会随水蒸发， 因此在柿子的皮肤上会形成一层白霜， 经过一系列加工， 就成为我们食用的柿饼 。
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