10、推荐山药杏仁粥 。 将山药洗净， 去皮后切片备用 。 小米炒香， 研磨成细粉 。 甜杏仁炒香， 去皮后研末 。 将山药片、小米粉、杏仁末放入锅中， 加适量水， 大火烧沸， 再转小火熬至成粥即可 。 每日1次， 空腹食用 。 还可以做成山药杏仁糕 。
11、山药味甘， 为中医“上品”之药， 除了具有补肺、健脾作用外， 还能益肾填精 。 凡肾虚之人， 宜常食之 。 核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用， 常用于肾虚腰痛、尿路结石等症 。 山药搭配核桃食用， 具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用 。
12、教你山药核桃粥的做法 。 鲜山药100克， 扁豆、核桃肉各50克， 大米60克 。 将山药洗净切片， 与扁豆、核桃肉、大米同入锅内， 加水适量煮粥， 待粥熟后加盐、味精、生姜、葱花调味食用 。
13、从口味上来说， 山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰， 还能让汤汁乳白， 鲜味柔和 。 山药富含多种营养物质， 有益肺止咳、健脾养胃的功效， 鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品， 故而两者一起煲汤不仅口味鲜美， 还能健脾养胃、止咳化痰 。
14、推荐做法：鸭肉烧山药 。 山药100克， 鸭肉300克， 姜2片备用， 大枣数枚 。 将鸭肉洗净， 切块， 用开水焯一下 。 将鸭肉放入锅中加水、食盐、姜， 大火煮开， 改用文火慢炖一个小时 。 加入山药与枣， 一起煮至鸭肉熟烂即可 。
15、如果不单独吃山药， 可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥， 能更好地发挥滋补效果 。 用小米、山药、枸杞来煮粥， 内热者及脾胃弱者很适合食用它 。 开胃又能养胃， 具有健胃消食、清热解渴和胃安眠的功效 。
16、中医认为， 山药味甘性平， 归脾、肺、肾经， 可补脾养胃， 生津益肺， 补肾涩精， 常用于脾虚食少， 久泻不止， 肺虚喘咳， 肾虚遗精， 带下， 尿频， 虚热消渴等症 。 而陈皮性温， 味辛、苦， 入脾经、胃经、肺经， 可理气健脾， 燥湿化痰， 临床使用陈皮多治痰湿不化、胸膈满闷、咳喘痰多、痰白粘稠 。
17、做法：山药300克， 奶油话梅4枚， 枸杞子、九制陈皮适量， 水、食盐、白砂糖、白醋适量 。 将话梅取出， 用刀将话梅的核剔出， 九制陈皮剪成小块后放入较大的容器中， 用开水将话梅和陈皮浸泡， 加入一勺盐和白砂糖， 自然冷却后加白醋继续腌制；山药去皮洗净后切成三段后切条状， 在盐开水中浸泡5分钟捞出冷却；将山药浸泡在调制好的话梅陈皮水中， 入冰柜冷藏2个小时后捞出装盘， 将枸杞子点缀一下后即可食用 。
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