板栗品种介绍买板栗怎么挑板栗( 三 ) _生活百科

3、挑颜色浅、绒毛多、外壳不怎么有光泽的，不要一味地挑个头大的。因为色深、毛少、外表光亮是老栗子的特征，老栗子不好吃，不建议购买.而小栗子往往比大栗子甜，比大栗子好吃。还有一个小窍门就是，留意栗子的形状，一面圆一面平的栗子比两面都平的栗子甜。

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栗子什么时候好吃1、石蜡有专门的食品级分类，在食品添加剂使用标准 GB2760-2014 中，明确规定食品级石蜡可用于某几类食品的加工工艺中。食品级石蜡无色无味，添加在食品中不容易被发现。
2、但「工业用石蜡油」大多提纯不好，杂质较多，具有一定的致癌性，且越是劣质的石蜡油，含的有害杂质越多，致癌性也就越强。当然，黑心商贩更喜欢用价格便宜的劣质工业石蜡油。
3、糖精化学名称为「邻苯甲酰磺酰亚胺」，它的甜度约为白糖的 500 倍。所以只要一点儿，就能让一大锅炒栗子甜得发腻，用糖精比用白糖（就不用提更贵些的蜂蜜了）要省钱得多。

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板栗要怎么挑选1、秋风起，现在已是金秋九月，眼看天气越来越凉爽，市场上的一些时令美食也开始换成一批新的了，之前人见人爱的西瓜，很多水果店已经不卖了。到了秋天，就该吃点粉粉糯糯的板栗。
2、豆妈小时候经常到山里捡板栗回来煮着吃，如果幸运捡到嫩板栗，当场就可以吃掉，又甜又脆，还能吸到一点点板栗的汁水，味道非常棒。现在不住在乡下，这样的体验也几乎没有了，想吃板栗必须要买才行。
3、购买板栗也是件技术活儿，需要掌握一些技巧才能挑到好吃的板栗。豆妈教大家三个窍门，牢记这三点，无论在什么地方，都能买到好板栗。有的人买板栗光挑大的，这样做不一定全都适用，因为不一样品种的板栗大小也不一样，小的栗子通常要比大的栗子更甜，所以该买大的还是小的，要看你怎么吃它。
4、市面上卖的板栗基本上都是把刺壳给去掉了的光板栗，凭着板栗的外表，你很难直接判断它是不是新鲜，我们在挑选的时候可以看看板栗壳上有没有光泽。新鲜的板栗壳上，你转动板栗，能看到很明显的反光，因为板栗的壳是光面的，会有反光出来。而没有光泽的板栗，一般都不太新鲜。
5、拿起一颗板栗，我们可以掂一掂它的分量，看它是不是沉甸甸的，还可以摇一摇板栗有没有松动。新鲜的板栗水分充足，份量就比较重，这种板栗吃起来也甜。若是板栗有明显的松动，那证明这颗板栗不是坏掉了就是蔫儿掉了，买回家也是浪费。
6、买板栗的时候，无论大小，我们都应该尽量挑选饱满的板栗，以圆形、半月形为佳，这样的板栗饱满、肉多，而且非常好剥。挑选时也应耐心查看板栗的外壳有没有破损或是虫蛀的现象，板栗虫很小，大约只有细铁钉的直径那么大，不检查很难发现。