不加水的红烧肉的做法炖红烧肉中间能加开水吗 _生活百科

目录：炖红烧肉中间能加开水吗不加水的红烧肉的做法入口即化的红烧肉红烧肉怎么做好吃不油腻窍门红烧肉怎么做油而不腻

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炖红烧肉中间能加开水吗1、红烧肉是很多人都非常喜欢吃的，一个食物，红烧肉吃起来的味道真的非常好吃，入口即化，肥而不腻，这很多人都非常喜欢吃，大家在平时外出吃饭的时候都会点上一份红烧肉来吃，但是有一部分人也喜欢自己在家里面做，但是自己在家里面做的时候，总感觉为什么自己做的红烧肉吃起来这么油腻呢，其实做红烧肉的时候也是有技巧的，我们在做的时候千万不能直接加水炖，一定要多加一步，这样子就算一个人吃一盘都不会腻。
2、第1步要做的就是把准备好的食材都处理干净之后，把五花肉切成麻将大小倒块，凉水下锅开始焯水，水里面加入适量的料酒和葱节，烧开之后把表面的浮沫撇去继续煮，两分钟的时间就可以捞出来了，用热水冲干净，表面的脏东西放在一边沥干水分备用。
3、这一步做好之后，接下来要做到这一步是非常重要的，也是大家要注意的一点就是可以起锅，但是这个时候千万不要放油，我们要把焯好水的五花肉先放进锅里面，边炒边炒边炒着五花肉，微微发黄炒出油脂，把油脂用锅铲铲出来，这样子红烧肉吃起来当然就不会油腻了。
4、最后一步就是倒入适量的老抽翻炒均匀上色，翻炒均匀，倒入适量的热水，抹过五花肉，放入葱姜，八角，桂皮冰糖和食盐，大火烧开之后转小火焖煮一个小时左右，炖至汤汁浓稠，转大火收汁，快速翻炒均匀，最后撒上一些葱花就可以出锅了，一个非常好吃的红烧肉就已经做好了，这些完全不会油腻哦。

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不加水的红烧肉的做法1、红烧肉是我们中国比较经典的一道菜了，如今成了全国各地人们都喜欢的一道菜，而且很多人都会自己在家里做，做饭也是很简单的，但是每个人做出来的红烧肉，味道都是不同的，主要就是因为做法不同，有很多人都把红烧肉改办，改成自己喜欢的口味，很多人做红烧肉，都喜欢在里面加水煮，今天要告诉大家的是，别傻傻的只知道加水了，可以试试加点“它” ，能够让你做出来的红烧肉更香，而且还解腻，怎么吃都吃不腻的那种。
2、红烧肉也可以算是一道家常菜了，是很多家庭主妇必须会做的一道菜，因为在接待朋友，或者是逢年过节的时候，可以把它当成桌子上的一道硬菜，喜欢吃的人也有很多，而且大部分红烧肉，不管是老人还是小孩子，都是可以吃的，是一道大众化的菜，你们肯定也都会做，今天就告诉大家一个做红烧肉的小窍门。
3、做红烧肉的时候，把红烧肉切成小块，不能太大，也不能太小，做之前需要把它们放到锅里，出去里面的血沫和脏东西，肉一般都是有很大的腥味，所以煮的时候需要在里面加入一些姜片，还可以在里面加入一些白酒，把水煮开以后，里面的血沫和脏东西就都出来了，把它们捞出来以后要立刻放到凉水中，可以让它的肉质更加鲜嫩。
4、先把空干水分的五花肉放到锅里煸干里面的油脂，这样的五花肉吃起来更好吃，等到它两面金黄的时候就可以了，捞出来以后在里面放一点水和冰糖，这样做的目的是为了让它的颜色看上去更加漂亮，再把五花肉放进去翻炒一下，接下来就可以炖肉了，最弱的时候，很多人都往里面加水，这个做法虽然可以，但是却不好吃。