荸荠和什么炖汤吃荸荠煲汤的做法大全 _生活百科

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荸荠煲汤的做法大全1、马蹄是人们常见的食物，由于不同的人们口味的不同，而且对于汤料的身体需求也有所不同，在煮汤料的期间，要增加适当的影响辅料进行一起煮，但要进行科学的搭配来调节，那么马蹄可以和什么煲汤呢？
2、排骨马蹄汤。将排骨放入冷水中慢慢烧开氽去杂质。捞出后温水洗净备用。将洗好的排骨加水煮开后，改小火煮半小时。加好去好皮洗净的马蹄和枸杞大火煮开。加盐调味，继续煮至马蹄熟透后关火。荸荠具有清热化痰、滋阴生津、养荣、明耳目的功效。女性常食可润肤、明目、延缓衰老。
3、马蹄蛋汤。材料：马蹄250克，鸡蛋1个，香油、盐适量，清水1升。做法：①准备鸡蛋1个，并打咸蛋花备用。 ②将荸荠洗净削皮切碎，加水煮沸，转小火煮10分钟后，加入打好的蛋花即可熄火，滴上几滴香油、适量盐即可食用。服法：佐膳或当点心食用。宜忌：腹泻者暂停用。说明：荸荠甘寒，清热化痰，利湿退黄。适用于常常容易出汗，有臭气，胸闷胃口差，口苦黏腻，身体常觉重重的，容易疲倦，小便量较少且颜色较黄，舌苔黄腻，属湿热者的日常保健汤品。
4、枸杞叶能滋补肝肾、益精明目，为药食两用食材，枸杞性平味甘，属于君子，易于和其他补身食材配伍食用。马蹄，学名：荸荠，莎草科水生草本植物荸芥的球茎，味甘，性微寒。能清热生津，凉血解毒，化痰消积，明目退翳，所以枸杞叶可以与马蹄、瘦肉等一起煲汤食用，具有养肝明目，清热生津、消渴等有很好食效。
5、荸荠是莎草科植物荸荠地下匍匐茎先端膨大的球茎，球茎扁圆球形，表面平滑，老熟后呈深栗壳钯或枣红色，有环节3～5圈，并有短鸟嘴状顶芽及侧芽，肉为白色、质地脆嫩，多汁而甜。
6、荸荠因多年生沼泽生草本，匍甸根状茎细长。末端膨大成扁圆形球状，直径约4cm，黑褐色。地上茎圆柱形，高达75cm，丛生，不分枝，中空，具横隔，表面平滑，色绿，叶片退化，叶鞘薄膜质，鞘口斜形，易脱落。穗状花序一个，顶生，直立，先装圆柱形，淡绿色。花数多或多数。鳞片宽倒卵形，螺旋式或覆瓦状排列，背部有细密纵直条纹。花被6枚，变为刚毛，上具倒生钩。雄蕊2，花丝细长。子房上位，柱头2或3裂，深褐色。小坚果呈双凸镜形，长约5mm 。花期6～7月。仅指其外表，说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。

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荸荠和什么炖汤吃1、补充营养：马蹄中含有蛋白质、维生素B、维生素C等营养成分，可以为机体补充能量。排骨除蛋白质、脂肪、维生素外，还含有磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。鲫鱼含人体必需氨基酸、脂肪，而且多由不饱和脂肪酸组成，易被人体吸收。乌鸡含有多种氨基酸和微量元素，还含有维生素A、维生素B2等，是营养价值较高的滋补品。一起煲汤喝可以为机体补充所需营养，并且马蹄跟排骨、鲫鱼、乌鸡的营养成分并不冲突，一起煲汤食用不会产生有毒物质；
2、改善食欲：排骨、鲫鱼、乌鸡味道鲜美，可以增加马蹄口感，而马蹄味道清爽、甘甜，可以减少排骨、鲫鱼、乌鸡的腥味，马蹄跟排骨、鲫鱼、乌鸡一起煲汤，可以增加整体口感的丰富度，使味道更加鲜美，从而有利于改善食欲。