3、这恐怕是大家都会想到的一种方法了 。 在平时 ， 我们在吃猪肉或者牛羊肉的时候 ， 也会用料酒去腥味 。 其实 ， 料酒去腥的原理是里面含有的乙醇可以溶解萃取花胶中感到腥味物质 ， 因此 ， 我们在炖煮花胶时 ， 只需要倒入适当的料酒一起炖煮即可去腥 。
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