7、鳝鱼具有补中益血， 通经活络的作用， 配以补血益气， 活血通络， 行气止痛的党参， 当归和强筋骨的牛筋， 其功效更加显著， 诸物合用， 共具补气养血， 强筋健骨， 通络止痛之效， 适用于气血虚弱， 筋骨软弱无力或疼痛， 以及外伤性骨折等症 。
8、黄鳝， 味鲜肉美， 刺少肉厚， 常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层 。 黄鳝的体形较为特殊， 它不是通常淡水鱼类那样的侧扁形、纺锤形， 而是前大后小的长蛇形身体 。 它的身体可分为头部、躯干部和尾部等三个部分 。
9、它所含的特种物质“鳝鱼素”， 有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效， 能降低血糖和调节血糖， 对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用， 加之所含脂肪极少， 因而是糖尿病患者的理想食品 。
10、鳝鱼动风， 有瘙痒性皮肤病者要忌食， 以免增重病情， 而有痼疾宿病者， 如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等病症的患者都要忌食， 另凡病属虚热， 或热证初愈， 痢疾， 腹胀属实者都是不宜食用鳝鱼骨头汤的， 这类人群也要少吃鳝鱼类的食物 。
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鳝鱼骨的作用与功效1、在向阳并有一定水源和土质较坚实的地方建养殖池 。 养殖池有泥土地、水泥地和泥结构四周砌砖等三种类型 。 水面处设置进出水口， 用聚乙烯细网防逃， 池面用一半面积种植慈菇或养殖浮萍、水葫芦水生植物， 作为鳝鱼遮荫潜伏栖息防暑之用 。 黄鳝养殖池池壁至少高出水面30厘米， 以免黄鳝在雨水冲刷时逃逸 。
2、每年4至8月是鳝鱼产卵季节， 6月是盛期 。 鳝产卵期间， 到鳝鱼生活的地方寻找鱼卵， 用纱布捞取受精卵或幼苗， 将鱼卵放入小池或瓦缸中孵化、育苗 。 幼苗投喂鸡蛋黄、碎肉、麸饼粉等 。 当年或翌年长至尾重20克， 即可放入大池中养殖成鱼， 鳝鱼投放的时期， 以早春为宜 。
3、黄鳝生长很慢， 适宜的水温是15—28℃， 水温低于15℃时影响黄鳝摄食， 10℃以下完全停止摄食， 进入冬眠状态 。 水温超过28℃时， 黄鳝的摄食量也会降低， 这时应采取措施降低水温 。 黄鳝从春后到入冬前， 是生长的旺季， 要加强管理， 喂足喂好， 定时定量， 使鳝鱼能加速生长 。 对吃剩的饵料， 要及时清除 。 在入冬前一定要喂足饲料 。 入冬后必须将池水放干， 并用稻草覆盖， 厚度以不使黄鳝窒息死亡为度， 以保护池室， 不致使黄鳝因低温而冻死 。 春后再适时复水 。
4、天敌防治 。 在黄鳝生长期， 尤其是刚放养的鱼苗和黄鳝繁殖季节， 绝不能让鸭子进池捕食 。 夏天， 有时因气温太高， 黄鳝会出现中暑昏迷现象， 此时应换清凉水或遮荫降温， 再喂新鲜的蚌肉 。 黄鳝主要的病害， 是梅花斑状病， 症状是在黄鳝的背部出现黄豆粒大小、黄色圆形病斑 。
【鸡肉红枣汤的功效作用 黄鳝骨头主要功效】5、治疗方法：可在池中经常放养一些蟾蜍(癞蛤蟆)， 由于蟾蜍身上的蟾酥有防治和治病作用， 可减少发病 。 如发现已经发病， 可用剥去皮的癞蛤蟆的头部， 用绳子系好在池内来回拖几次， 1—2天内可除病 。
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