狗鸡肉干做法如何烹饪风干狗肉 _生活百科

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目录：如何烹饪风干狗肉狗鸡肉干做法

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如何烹饪风干狗肉
1.先将狗肉洗净,用沸水煮一下,再用清水冲干净。
2.在锅内放适量的水和生姜、料酒烧开后,把狗肉放入锅中,文火炖至六成熟时捞出来晾凉(大约需要两个小时)
3.然后将其切成块状或条形,整齐地摆放于盘内
4.取一只碗,加上酱油、香油、花椒面、味精、辣椒油、胡椒粉等调料,浇上热油搅拌均匀,淋到狗肉上即可食用。如果喜欢吃辣的话,还可以撒点新鲜的红辣椒丝作为点缀。烹饪技巧:在狗肉炖好之前不能让它冷却,因为这样会使狗肉质变硬,影响口感;如果想增加菜肴的风味,也可以放几片桔皮进去。
主料:狗肉500克
辅料:枣(干)20克,枸杞子10克,
调料:盐5克,味精1克
做法:
1.将狗肉刮洗干净,切成块;
2.红枣、枸杞子分别洗净,备用;
3.沙锅内加适量清水,放入狗肉块,旺火烧开;
4.撇去浮沫,倒入大枣、枸杞子,改用微火炖至狗肉烂熟;
5.拣去葱段、姜片,加精盐、味精调好口味即可。烹饪技巧:
1.选用带骨狗肉,洗净后,放入沸水锅中焯透,捞出沥水;
2.葱切段,姜拍松,蒜剥去外衣,待用;
3.炒锅置火上,放油少许,下白糖,炒成金黄色,投入狗肉,翻炒,烹入料酒,炒匀盛入盘内。

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狗鸡肉干做法
1.把鸡胸肉切成小块,用酱油、盐腌制30分钟。
2.在锅里倒入少许的油,将腌好的鸡肉放进去翻炒一下,盛出备用。
3.再往锅里加点油,等油热后放葱姜蒜爆香。
4.然后放入刚才炒过的鸡肉,继续翻炒至鸡肉变色。
5.最后加适量生抽和糖调味就可以了。本文到此结束，希望能够帮助到大家！