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海参泡发不起来是什么原因1、我们一般都在冰箱的保鲜室中泡发海参 ， 这里面的温度是比较适宜的 ， 但是冬季的时候 ， 有些参友会犯懒 ， 直接室温泡发 ， 这样就会导致泡发不彻底 ， 还可能会掉皮掉渣 。 海参泡发时水温建议保持在0-5℃ 。
2、海参泡发的过程主要是使海参复水 ， 并让肉壁细胞吸水舒展的过程 ， 期间海参也会析出一定的杂质 ， 所以要勤换水 ， 保持水质的纯净 ， 建议每隔12个小时换一次水 ， 有条件的可以8小时换一次 ， 千万不要偷懒24小时才换一次哦 。
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海参泡两天不大是什么原因1、对于吃海参的新手来说 ， 发海参的确是有点复杂的 ， 尤其是对没有经验的人来说 ， 光是听到五六天的发泡时间以及又煮又泡的发泡步骤就已经有点头晕了 。 不仅如此 ， 新手发海参还总是发不大 ， 这到底是为什么呢？今天王静海参就来为大家分析一下海参泡发不大的5个原因！
2、海参泡发大小跟品质有着很大的关系 ， 若海参品质不佳 ， 那自然也就泡发不大 。 如果海参中添加糖或料 ， 或者盐分高 ， 海参就泡不大 。 海参在泡发过程当中 ， 糖、料以及盐分会析出来溶于水 ， 剩下的净海参本身还是很少的 ， 所以海参发不大 。
3、在海参泡发时 ， 大家一定要使用纯净水 ， 因为纯净水所含杂质较少 ， 可以更好地泡发海参 。 而在现实生活中 ， 各地居民饮用水的水质 ， 软硬度都有差异 。 所以 ， 用自来水泡发会影响海参的泡发率 。
【海参泡发出来颜色发绿 海参泡发用开水煮还是凉水】4、干海参发泡的过程 ， 是一个吸水的过程 ， 海参在煮制的过程中 ， 因为个体大小不同 ， 所以煮透的时间的也不尽相同 。 有的海参因为大而需要煮制的时间稍长 ， 时间断了就会导致肉壁不能完全舒展开 ， 所以海参就涨不大 。
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