怎么发海参最佳方法干海参的泡发海参用水泡一下容易碎是什么原因 _生活百科

目录：海参用水泡一下容易碎是什么原因怎么发海参最佳方法干海参的泡发海参功效作用与主治请问怎样泡发海参

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海参用水泡一下容易碎是什么原因1、众所周知海参的营养价值极高，不仅可以延续衰老、消除疲劳还能够增强抵抗疾病的能力因而备受人们的喜爱。那么海参泡完一掐就破是咋回事？泡好的海参能直接吃吗？我们一起来看看。
2、一捏就烂说明你煮大了、泡过了，海参正常泡发到干参长度的两倍左右时事口感和营养的最好状态。而很多人为了追求海参的体积，去除掉了海参的内筋和内膜，并且长时间不停的泡发，内筋和内膜营养价值都非常高，这样是非常浪费的，并且长时间的泡发对海参的营养价值也是有影响的。泡发好的海参应该很有弹性，且烹调时下锅后不会烂掉，口感脆嫩爽滑！
3、泡发后的海参就是煮发好已经熟的了，可以直接吃，直接吃没什么味道还是蘸酱料或蜂蜜好一些。因海参营养价值极高，十分适合适合年老体虚，术后恢复，身体抵抗力差，易伤风感冒的人群食用。

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怎么发海参最佳方法干海参的泡发1、将海参置于冷水中，浸泡30小时左右（一海参泡软为止），将参剖开，刮掉参内白筋和白皮，洗净后添水上锅加盖煮沸，开锅后用文火煮30分钟左右（视质量掌握时间），待水凉后，换凉水泡三天，每天换一次凉水，春夏秋季一定置于冰箱保鲜层内，保持较低水温，水以不结冰最好，三天后捞出单独冷冻，以后可以随吃随取。（切忌：水发时沾油、碱、酸）。
2、浸泡和煮海参的时间的长短决定了海参发泡的大小和软硬程度，可根据自己的口感喜好适当调节时间。其实，海参营养已经基本锁定，大小软硬不太重要。一般发泡到干海参的2倍左右长度，软硬程度适中，口感最好。
3、宫品海参现代化加工厂通过国家QS质量认证，原料100%采用通过农业部无公害认证的鲜活刺参，质量有保证。发泡海参时，水的颜色与海参所吃海藻（绿藻、红藻等）颜色等因素有关。

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海参功效作用与主治1、海参分野生和养殖的，一般的野生的贵于养殖的，根据长度和参刺的分布价格也不同，一般干货价格在1200～1800元之间一斤，野生的一般每斤贵300～400元。淡干海参是目前市场上营养价值最高的海参，宫品级的海参又是野生淡干海参的代表，而价格最低的宫品级海参也需要3000元左右一斤。
2、补肾益精：海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”，对治疗阳痿、肾虚有特殊功效。另外，海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，尤其对生殖功能作用突出，对促进性功能的提高很有帮助。另外，海参中的很多元素对改善和调理女性内分泌，促进体内良性循环都有很大的帮助。
3、增强体质：常食海参的人很少感冒，因海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。
4、延缓衰老：海参中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。另外，精氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。