怎么看豆芽是否变质如何辨别问题豆芽 _生活百科

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如何辨别问题豆芽
1、看豆芽的根须。正常的豆芽,根须发育良好,无烂根现象;而有问题的豆芽,根须发育不完全或者腐烂,甚至没有根须。
2、看豆芽的颜色。正常的豆芽,颜色是白中略带一点黄绿色,如果颜色过于鲜艳则可能含有添加剂;而有问题的豆芽,颜色会比较深,呈墨绿色,这种豆芽很容易辨别出来。
3、闻豆芽的气味。正常的豆芽,闻起来有淡淡的清香,而有问题的豆芽,闻起来有刺鼻的异味,甚至还有化学药品的味道。
4、尝豆芽的口感。正常的豆芽吃起来脆嫩爽口,而有问题的豆芽,吃起来软绵绵的,毫无嚼劲。

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怎么看豆芽是否变质
1、看豆芽的颜色。如果是新鲜的绿豆芽,它的颜色应该是碧绿的,而且上面还有一些白色的小绒毛;如果是黄豆芽或者黑豆芽,那么它们的颜色就会发暗,而且没有光泽度。
2、闻豆芽的气味。如果是新鲜的绿豆芽,它的气味应该是清香的,而且带着一股淡淡的豆腥味儿;如果是黄豆芽和黑豆芽,那么它们的气味则会比较刺鼻,甚至还可能会有一种酸臭味道。
3、摸豆芽的手感。如果是新鲜的绿豆芽,它的质地非常柔软,而且富有弹性;如果是黄豆芽和黑豆芽,那么它们的质地相对来说要硬一点,但也不会太硬。本文到此结束，希望能够帮助到大家！