麻辣香锅的制作如何制作麻辣香锅 _生活百科

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目录：如何制作麻辣香锅麻辣香锅的制作

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如何制作麻辣香锅
1.准备好所有的食材。
2.将豆腐皮切成条状,用开水焯一下捞出沥干水分待用。
3.将土豆去皮洗净后切成片状,放入清水中浸泡5分钟左右,然后捞出沥干水分待用。
4.将青红椒和洋葱洗净后切成块状,大蒜剥皮后剁碎,生姜切丝,小葱切段,香菜切末,干辣椒剪成段状待用。
1、锅内倒油烧热,放入花椒粒爆香后捞出不要;
2、放入郫县豆瓣酱炒出红油;
3、加入适量清水或高汤(没过原料)煮沸;
4、放入盐、鸡精、白糖调味;
5、放入土豆片、藕片、莴笋片、木耳、黄瓜片、胡萝卜片、金针菇、香菇、火腿肠、虾丸、鱼丸等原料煮熟;
6、最后撒上香菜即可。

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麻辣香锅的制作
1.准备好所有的食材。
2.将土豆去皮切成片,青红椒洗净后也切成片,洋葱剥去外层老皮切成块状,干辣椒剪成段,香菜洗净切成小段,大蒜拍碎剁成末,生姜切成丝,锅中倒入适量油烧热,放入花椒、八角和桂皮炸出香味,捞出不要,再下入干辣椒段炒至棕红色,然后放入郫县豆瓣酱翻炒均匀,接着放入姜丝、蒜末、洋葱块和香菜段一起煸炒出香味,最后加入土豆片、青红椒片和少许盐继续翻炒3分钟左右即可关火盛出装盘。
1.土豆片尽量切得薄些,这样更容易熟透。
2.喜欢吃麻辣口味的朋友还可以在炒制过程中加入适量的花椒粉或者是五香粉。 【麻辣香锅的制作如何制作麻辣香锅】本文到此结束，希望能够帮助到大家！