怎样熬出来的骨头汤白如何将骨头汤熬白 _生活百科

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如何将骨头汤熬白
1、将骨头洗净,放入冷水中煮开后再用小火炖2-3个小时。
2、在熬制过程中要不断撇去浮沫,以免汤汁混浊;同时还可加入少量的醋,这样能使骨头里的钙质充分溶解到汤内。
3、待骨头快熬好时,向锅内滴几滴醋,然后用勺子把表面的一层油撇出来,这样做出的汤会更清澈。
4、最后,根据自己口味调入盐即可。
5、如果想让肉骨头汤有奶白色,可以在熬制过程中往汤里加两次凉水,第二次加水时一定要加热水,只有这样才能保证汤汁呈现乳白色。
6、另外,也可以在熬制前先用开水焯一下骨头,这样也能达到目的。

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怎样熬出来的骨头汤白
1、将猪骨洗净,放入沸水中焯一下。
2、捞出后用清水冲去浮沫备用。
3、锅内加足量的冷水,放入焯好的猪骨和姜片,大火烧开后转小火炖煮约两个半小时左右。
4、然后再加入切成块状的白萝卜继续炖煮约二十分钟即可。
1、先把排骨剁成段,在热水里过一遍,这样能去掉血腥味儿;
2、把排骨放进砂锅里,倒上适量的水,放几片生姜,少许料酒,盖上盖子,大火烧开后改小火慢炖;
3、等到汤汁变得浓稠时,就可以放盐了,如果喜欢吃葱花或香菜,也可以撒点儿,不过我觉得还是原味最鲜美;
4、盛碗后,可根据自己口味调配醋或辣椒油。本文到此结束，希望能够帮助到大家！