猪肚炒什么好吃,要怎么炒猪肚怎么烧脆 _生活百科

目录：猪肚怎么烧脆猪肚炒什么好吃,要怎么炒猪肚要怎么炒才会脆

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猪肚怎么烧脆1、猪肚是我们日常餐桌上很常见的食材，是猪的胃。具有较好的营养价值，常吃点猪肚可以调理肠胃，可以改善小孩子疳积，泄泻、小便频数多等功效，有效缓解胃不适。猪肚不营养好，还是餐桌上的美食，入口不油不腻，美味鲜香。猪肚炖着吃还是炒菜吃，都是特别爽脆美味，猪肚美味但是清理不干净会严重影响它的美味，猪肚一定要清冼干净，不然会有异味影响口感
2、喜欢吃猪肚的人不一定会清理，猪肚非常难以清洗。猪肚是胃所以里面有一层软厚的黏液滑腻腻的，真的是不太好清理。其实清理只要掌握了技巧还是方便的，先准备好三样东西，清洗猪肚就会很方便，收拾干净的猪肚，要放在锅里煮，煮到八九成熟时，捞出来放凉，再放入冰箱冷冻起来，想吃时就拿出来。吃的时候拿出来切片切丝都可以，掂配其他菜肴大火爆炒，那真是又脆嫩又爽口太方便了，逢年过节时，就可以做一道爆炒肚丝，团圆饭待客都很好很受欢迎。
3、时间过得真快，小时候天天想快点过年，可是现在不太喜欢过年了，这一看日历没几天过年了，准备一个爆炒猪肚，是年夜饭不可少的菜，猪肚到底要怎么才没有腥无异味，吃起来还又嫩又脆呢，去市场现买了两个新鲜的猪肚，就教给你简单方便快速的制作处理方式，清理出的干净而没有异味的猪肚。清洗猪肚有妙招，一起来看看我的具体做法吧！
4、爆炒青椒猪肚丝，准备食材猪肚、青红椒、黑木耳、面粉、食盐、白醋、生姜、大葱、大蒜、生抽、料酒、盐、胡椒粉，白糖制作过程，先把猪肚放水龙头下用温水冲洗，去掉上面多余的脂肪。翻个面，放入盆中，加一大勺面粉，拌匀，用手反复抓匀揉搓再用温水冲洗干净。面粉可以的粘去猪肚上的脏的，这步可以多几次就可以很好去除附着在肚子上的脏东西。
5、盐和白醋各一大勺，把猪肚腌五分钟左右，再来回反复抓匀揉搓最后用温水冲洗干净，醋可以去除异味翻个面，再重复用面粉、盐和醋反复抓、揉搓、冲洗。猪肚已经是白净无黏液无腥味了。如果不放心的话，可以再清洗一遍。最后放入锅里加姜片和料酒焯水三分钟，捞出来后冲洗干净
6、洗干净的猪肚放锅里炖，加一大块生姜。大火烧开后转小火煮半小时就行了。能轻松一戳一个洞就可以了，想吃软烂点的，也可以多煮一会。煮熟的肚片斜切成片，备用。青辣椒切丝备用，生姜大葱蒜片都准备好。锅烧热，爆香生姜和大葱。下入肚片翻炒，加料酒、盐和生抽调味，胡椒粉也来一小勺，炒入味后盛起来备用
7、另起锅加入食用油，烧开下入青辣椒丝炒软，加盐和生抽调味。炒好的肚片放进去，还有黑木耳也快速丢进来，翻拌均匀即可。最后加一点白糖提鲜就可以出锅啦色香味俱全的爆炒肚片就做好了，脆嫩爽口，荤素搭配也健康营养，喜欢就抽空动手做做吧
【猪肚炒什么好吃,要怎么炒猪肚怎么烧脆】

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猪肚炒什么好吃,要怎么炒1、酸笋炒猪肚:酸笋100克,煮好猪肚500克,盐5克,生抽5克,白糖5克,老抽5克,蒜蓉10克,指天椒5-6个,小心将酸笋取出,洗净,切片。锅里放油,把蒜蓉、指天椒下锅爆香,倒入酸笋加盐炒出香味。再倒入猪肚,翻炒,加入生抽和老抽白糖,小火焖两分钟。大火翻匀即可快速出锅。