牛杂点料酱做法和配方魅力牛香的做法 _生活百科

目录：魅力牛香的做法牛杂点料酱做法和配方牛杂的做法和配料牛杂酸辣酱的做法及配方牛杂酱制作牛杂酱料怎么调牛杂萝卜汤怎么做好吃牛杂酱料怎么调

文章插图

魅力牛香的做法1、原料：牛头肉800克，牛肺50克，牛肥肠50克，牛心50克，牛肚50克，香菜100克，大葱60克，姜30克，大蒜50克，盐15克，味精3克，胡椒粉1克，料酒25克，醋15克，花椒10克。
【牛杂点料酱做法和配方魅力牛香的做法】2、反复多次清洗牛肺，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，煮开，去血沫，洗净，切成4厘米长、5厘米宽的长方块，再入锅煮几分钟，用清水泡上待用；将牛大肠、牛肚加盐揉搓，放入开水锅中煮几分钟，将牛肠切成2厘米长的段，牛肚切成3厘米长

文章插图

牛杂点料酱做法和配方1、对于牛杂酱料配方很多人不会做，牛杂酱料配方怎么调？接下来我们来看看吧。牛杂是很多人喜爱吃的美食，牛杂是用牛肉跟牛的内脏一块儿熬几个小时做成的美食，牛杂的吃法有很多，像牛杂火锅，牛杂串，牛杂碎等等做法。三.牛杂简介用牛肉和牛的其他内脏熬上几个小时做成的一种食品，可以吃的方法有很多，比如说牛杂火锅，牛杂海鲜，牛杂串，牛杂碎等。 EyS野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
2、牛杂是很多人喜爱吃的美食，牛杂是用牛肉跟牛的内脏一块儿熬几个小时做成的美食，牛杂的吃法有很多，像牛杂火锅，牛杂串，牛杂碎等等做法。做的时候以“十三香”为主要配料，如果缺一样味道整个味道就不同了。对于牛杂酱料配方很多人还不会做，牛杂酱料配方怎么调？接下来我们来看看吧。一.备料牛杂，白萝卜，植物油、精盐、味精、鸡精粉、红油、耗油、豆瓣酱、十三香粉、料酒、香油、干椒、葱、姜、鲜汤。 EyS野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
3、二.做法干椒切段，姜切片，葱挽结。锅置旺火上，放入植物油，下入姜片、干椒煸香。加入牛杂煸至起白点时下入豆瓣酱、十三香粉炒至油呈红色。烹入料酒，倒入鲜汤旺火烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精、鸡精粉、蚝油，调好口味。用中火烧至牛杂入味，旺火收浓汤汁，淋上红油、香油，装入垫有白萝卜的干锅内，撒上葱段即成。 EyS野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
4、三.牛杂简介用牛肉和牛的其他内脏熬上几个小时做成的一种食品，可以吃的方法有很多，比如说牛杂火锅，牛杂海鲜，牛杂串，牛杂碎等。制作时需以“十三香”为主要的卤水香料，缺一样味道就变了。主料包括茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆蔻等；牛之杂有牛肚(牛有四肚均可入馔，但蜂窝肚是最好吃的)、牛膀、牛肠、牛横利和牛肺等。 EyS野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
5、吃的时候来点辣椒油再加点胡椒粉，味道可口，营养价值高。四.牛杂的功效与作用由于养肝,养胃,明目,健脾,补肾,强筋,其蛋白质较高，营养丰富。且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品，后被人们称之为“牛杂碎” 。五.如何挑选牛杂用生石灰处理好牛杂后，通过清水浸泡和冲洗去除掉残留成分，食用起来就不会有问题。 EyS野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识