2、，准备好材料，适量的辣椒 。 最好买那些比较大，颜色鲜艳的，营养更丰富 。 把它洗干净，切小 。 放入搅拌机里磨成粉，15分钟后，把它倒出来 。 放油进锅里，把它倒进去，用小火炸，大概30分钟，盛出来放在一边备用 。
3、一般炸很久都不会变色、变黑 。 但要炸三次，口感更好，也会更香 。 第二次炸的时候，要再放些油进去 。 用小火，不断翻炒，20分钟后，有很大香味出来时，把它盛出来 。 第三次炸，也要重新换油，但时间可以短一些，10分钟就可以了 。 炸出来后，如果太多吃不完，可以把它放在一个干净，没有油的罐子里，密封好，放在冰箱里保存，大概一个晚上，当它沉淀后，做菜的时候，就可以拿出来吃了 。 在炸时，也可以加点其它种类的辣椒，比如朝天椒，口感会更好，更香 。
4、，准备好材料，适量的干红辣椒、盐、花生油等 。 把它晒干后，洗干净沥干水分，再把它剁碎 。 加点盐，搅拌均匀，放在一个干净的碗里 。 把花生油倒入锅里，沸腾后，把辣椒放进去，油一定要烧开，这样做出来味道才会更好 。 15分钟后，当有香味出来，变浓稠时，就可以关火盛出来了，很香，很美味 。 在做时，如果材料不够齐全，可以去超市买一些酱料包 。
5、，准备好材料，适量的干辣椒、花椒、麻椒，辅料八角、丁香、白芝麻等 。 将辣椒放入锅里，倒些清水，大火煮开后，转小火，盖上盖子，焖三分钟，再把它盛出来，放在一边备用 。 在炒的过程中，一般用小火，慢慢炒 。 把其它辅料都放进去锅里，有香味出来时，再倒出来，放在一边备用 。 当所有材料都变凉之后，放入料理机里，磨成粉，但不要太细 。 要不在炸的时候，就会很容易糊，口感也不好 。
6、加点盐、白芝麻、醋，白醋和陈醋都可以 。 加醋，味道会更好，在炸的时候，也不会那么容易糊 。 把一些菜籽油放入锅里，花生油也可以，大火煮开后，当它冒烟时，再把所有材料放下去，炸10分钟 。
7、它的吃法有很多，炒菜、拌面、拌饭等都可以 。 烤肉的时候，放一些，口感很好 。 凉拌土豆丝，也很好吃 。 ，准备好材料，适量的土豆 。 辅料白芝麻、酱油、辣椒油 。 将土豆洗干净，切成片状，把它放在水里泡一下，大概10分钟，去掉它的一些淀粉，做出来会更美味，也不会那么容易粘锅 。 把它放入水里煮3分钟，如果很薄，时间可以短一些，但要留意看，不要煮烂了，捞出来沥干水分 。 再准备一些辅料，将葱、蒜洗干净，剁碎，放在一边备用 。 放油进锅里，把所有调料都放进去炒，有香味出来时，盛出来 。 淋在土豆上面，加点辣椒油，搅拌均匀，撒些葱花、芝麻就可以吃了 。
8、它是生活中很常见的一种调料，特别是重庆人，每顿都要吃 。 在吃火锅时，也经常看到，很开胃，可以让人的食欲更好 。 它有很多好处，对身体很好，特别适合在冬天的时候吃 。 可以去寒，让人体质更好 。 它里面有很多矿物，可以让人的代谢更好 。 对皮肤也很好，可以变得更白 。 还能预防心脏病 。 去寒效果也很好，特别适合在冬天的时候吃，可以让身体更暖和 。 还能燃烧体内的脂肪，一些肥胖的人吃，可以让身材更苗条，减肥效果很好 。 虽然它口感很好，但一些身体燥热、肠胃不好、经常上火的人，最好不要吃，很容易患上胃溃疡 。
9、上面就是关于辣椒的一些知识和做法 。 平时有空，可以在家按自己的口味，添加喜欢的调料做来吃，很香 。 不管炒菜还是吃面，都可以放进去，非常方便，是万能的一种调料 。 但不要一次吃太多，适量就可以了，它的刺激性还是很大的，吃多了，对肠胃不好 。
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