泡发了半碗木耳来吃，但不知道这木耳涨发率有那么大的，随便抓了两小把就发了一大堆，这一下子又吃不完，就把发好的木耳扔冰箱了，已经放了2天了，不知道这泡好的木耳放冰箱两天了还能不能吃呢？泡好的木耳放冰箱两天还能吃吗保存妥当的话能吃 。
将泡好的木耳沥干水分，然后放入密封性好的保鲜碗或有密封拉链式的保鲜袋中，再放到冰箱保存，如果期间温度保持在3—7度甚至更低的环境下，木耳含有的细菌等微生物数量较少，不至于出现腐坏变质的现象，通常是可以继续食用的 。但若是将泡好的木耳敞开放入冰箱，冰箱温度又较高的情况下，很可能已经腐坏变质了，这样的木耳就不能吃了 。
泡好的木耳放冰箱多久1、冷藏：2天左右 。
2、冷冻：3—6个月 。
木耳泡发后应尽快食用，如当天吃不完的或一次性泡发量较多的，要考虑分装存放，一般在2—3天内能吃完的，用密封的保鲜碗装好放入冰箱冷藏室保存，低温的条件下可大大抑制细菌等微生物繁殖的速度，而几天内也无法吃完的情况下，则需要将木耳放到冷冻室存放，这样可以保存的更久 。
木耳泡多久就不能吃了根据温度决定 。
一般用凉水泡发木耳，大概3小时左右就能发好，如泡发好之后没有放入冰箱保存的，在温度25度左右的情况下，放8小时以后就不能吃了；如果用热水泡发木耳，20分钟就能发好木耳，但存放的时间更短，同样以25度左右的环境存放，大概6小时后就能看到泡木耳的水以及木耳质地发生变化，不能继续食用 。
建议：木耳泡好之后最好是尽快食用，当时吃不完的要马上放入冰箱保存 。
木耳的根部能吃吗能吃，但较难处理干净食用 。
木耳属于食用菌，全身都能吃，但日常作为菜肴烹饪的时候，都会摘除其根部再吃，因为木耳的根部是木耳的载体，这一部分含有的沙尘较多、组织纤维较硬，想要洗干净吃非常费劲，因此大部分人都会弃之不食 。
怎样的木耳不能吃1、久泡的木耳 木耳泡久了其水质和木耳本身都会遭受细菌等微生物的侵袭，导致木耳发生腐坏变质不能食用，这样的木耳吃了不仅口感粘软难吃，而且对身体健康危害极大 。
2、发霉变质的木耳 食物发霉后，其霉菌会遍布整个组织内部，食用过量对肝脏危害极大，可导致肝癌，加上霉菌多半水洗、高温等日常操作都不能去除，故对付发霉变质的木耳就是扔掉，避免误食 。
3、带有异味的木耳 木耳如果带有腐烂味、酸味、臭味、硫磺味等异味的，都不要吃，这样的木耳都是劣质坏了的木耳，食用有害身体健康 。
4、鲜木耳 鲜木耳中含有一种叫做“卟啉”的物质，食用可诱发人皮肤过敏，是不能吃的，而通过暴晒可有效的去除这种物质，因此日常都是吃的干木耳，经过浸泡涨发后再烹饪食用 。
5、颜色异常的木耳 正常情况下，木耳可分为黑色和白色两种，若是遇到颜色有些怪异的木耳，也千万不要轻易尝食，以免出现不良后果 。
木耳怎样吃最有营养1、建议搭配：黄瓜、鸡蛋、猪瘦肉、秋葵、胡萝卜等食用最好 。
2、禁忌搭配：芦荟、香蕉、柠檬、山楂等 。
推荐食谱
1、木耳炒肉 材料：猪里脊肉100克、黑木耳10朵、食盐1.2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段、料酒5毫升、水淀粉少许、植物油适量 。
做法
1.猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟 。
2.木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用 。
3.葱切斜段，姜切末 。
4.锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用 。
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