之前买到的一袋干木耳由于放着时间有些长了，打开一闻都能闻到一股霉味，不知道这样的干木耳还能不能吃呢？木耳带有霉味要怎么处理呢？干木耳有霉味还能吃吗不能吃 。
干制的木耳本身是没有什么味道的，若是带有霉味，则意味着木耳发霉了，这样的木耳中含有有毒霉菌，不同于腐乳发霉，是不能吃的，一旦误食对身体危害极大，因此遇到发霉的干木耳不要买也不要吃 。
干木耳怎么清除霉味温开水反复清洗然后暴晒可减轻霉味，但也无法继续食用 。
很多人看到大批的干木耳发霉了，觉得扔掉十分可惜，就用温水浸泡带有霉味的木耳，饭后反复清洗，直至霉味消除，但即使你闻不到霉味了，在木耳内部组织中也仍然含有霉菌毒素，而且有的霉菌不溶于水，水洗压根不管用，食用依旧会危害健康，故发霉后的木耳去掉霉味也不能吃 。
怎么判断木耳发霉了1、味道 木耳发霉除了闻着带有一股霉味以外，吃起来味道也不对劲，可能发苦或带有其他烂味 。
2、外观 木耳发霉后，其外表会有白色的霉菌或黑斑点，质地会有些发潮，有的甚至摸起来有粘稠感，一眼就能看出木耳是坏了 。
木耳如何保存和挑选1、保存 存放重点：防潮、通风、低温 。
干木耳放在阴凉通风的地方存放即可；湿木耳最好是放在冰箱冷藏保存 。
2、挑选【干木耳有霉味还能吃吗 木耳发白正常吗】 （1）外观：形状完好，无霉变、破损、色泽均匀、颜色发黑 。
（2）质地：木耳坚挺、有韧劲，不易被捏碎 。
（3）手感：优质黑木耳较轻、松散，表面平滑，脆而易断 。
（4）浸泡：好的木耳吸水量大，叶体肥厚，均匀悬浮在水中，棕黄色偏黑，浸泡过后叶片大而鲜亮，有光泽、有弹性 。
木耳发白正常吗根据情况决定 。
1、如黑木耳有发白的情况则是发霉变质的表现，是不能吃的 。
2、如木耳全身发白，这样的木耳是正常的，这种木耳叫做白木耳、雪耳等，其性平，味甘、淡、无毒，具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用，有胜于黑木耳的口感和银耳的功效，是目前非常受欢迎的新木耳品种 。
相关经验推荐
- 泡好的木耳放冰箱两天还能吃吗 木耳泡多久就不能吃了
- 干木耳有虫还能吃吗 木耳生虫子怎么处理
- 拌好的木耳隔夜能吃吗 凉拌木耳可以放多久
- 木耳有刺鼻的味道还能吃吗 吃木耳补肾吗
- 木耳有酒精味还能吃吗 干木耳泡开可以生吃吗
- 干红枣能蒸着吃吗 红枣蒸木耳可以祛斑吗
- 泡木耳可以用开水泡吗 泡干木耳的正确方法
- 小碗耳和秋木耳哪种好 小碗耳和秋木耳区别
- 木耳泡久了会有毒吗 木耳怎么泡发最好
- 木耳怎么挑选好的 挑选干木耳的技巧