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石门肥肠1、那天餐馆里“跑堂”的是一位老人家， 走到餐馆门口， 正看见这位婆婆在给客人们舀豆花， 老人家告诉我们说她今年78岁了， 今天儿子出门不在家， 就她和儿媳妇在店里忙， 儿媳当大厨， 她当服务员 。 老人家说今天的豆花是她亲手做的， 看着白白的嫩嫩的豆花， 我们立即就坐了下来......
2、老婆婆姓吴， 在这条老街上已经开了三十多年的餐馆了， 老人家说她们家最拿手的菜就是红烧肥肠， 她们的肥肠是祖传的手艺， 每逢赶场， 四里八乡的乡亲们都要来尝尝她们家的红烧肥肠， 而现在祖传的招牌是她弟弟在用 。
3、听老人家说起， 俺的嘴更馋了， 就让老人家舀了一碗端上来， 这一大碗红烧肥肠要30元， 味道确实挺好的， 非常入味而且分量还挺足， 更妙的是碗里面都是肥肠， 没有其他的翘头 。 一般重庆的红烧肥肠里面都有土豆、萝卜、白豆等， 像这种完全都是肥肠的红烧肥肠俺还是第一次吃到呢......
【黄豆猪肠的做法 肥肠烧黄豆】
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饭豆不能和什么食物一起吃1、做法：眉豆洗净择好， 眉豆切丝， 肉切丝 放葱姜末生抽胡椒生粉拌匀， 尖椒干辣椒切丝 大蒜切末， 油热下肉丝翻炒 变色盛出， 另起锅炒香蒜末辣椒丝， 倒入眉豆丝 加盐翻炒 加少许清水， 将肉丝倒入炒匀， 出锅盛盘 。
2、做法：李锦记天成一味酱油备料， 眉豆洗干净， 摘去两头的硬边， 瘦肉切片用李锦记天成一味酱油生粉腌一下， 热油锅下瘦肉入锅翻炒， 看瘦肉变色推到一边， 下眉豆入锅翻炒， 把眉豆与瘦肉翻炒均匀， 看眉豆变翠绿色给一点点盐搅拌均匀， 关火出锅， 装碟 。
3、功效：可以起到抗菌、抗病毒的作用， 因为白豆在煮熟之后， 对一些病毒有一定得到抑制的作用， 比如痢疾杆菌， 而且还能起到解毒的作用， 当发生食物中毒引起的呕吐时可以用煮熟的白豆去解毒 。
4、做法：准备好材料， (鸡脚买回来时外皮已经去掉)鸡脚剪去趾甲(也可以斩成2段)， 锅中放入鸡脚和瘦肉后加水烧开， 焯烫1分钟， 捞出沥干， 山药去皮、切片， 瘦肉切丁， 其他材料洗净， 除枸杞外所有材料和姜片一同放入锅中;加适量水(按自己家庭分量)， 大火煮开后用小火慢煲5小时， 关火前5分钟放入盐和枸杞即可 。
5、做法：准备好材料， 花生、眉豆、红豆洗净， 用清水浸泡2小时， 锅中放清水， 大火煮开， 放入花生、眉豆、红豆， 再煮开后， 转中小火煮60分钟， 加适量的红糖， 煮至红糖完全溶化， 就可以了 。
6、做法：鸡脚剪去指甲洗净控干， 水烧开加料酒， 下入鸡脚煮5分钟捞出过凉， 眉豆和干香菇提前发好， 焯好水的鸡脚从中间剁开备用， 取砂锅加入温水下入鸡脚、眉豆、葱姜、花椒、料酒煮开转小火炖15分钟后再加入发好的香菇继续炖煮至软烂， 软烂后加盐和鸡粉调味， 就可以了 。
7、白豆是豆类中含有营养最丰富的一种， 对于我们的身体来说是很好的营养物， 但是如果吃的不正确的话不仅不会补充营养， 还会给我们的身体带来坏处， 那么你们现在知道白豆该怎么吃了吗?
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