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羊尾太肥能吃吗1、人们吃羊肉的时候通常喜欢吃比较瘦或者肥瘦相间的部位， 尤其是现代人注重健康， 对脂肪更是避而远之 。 由于羊尾巴全是脂肪， 自然就无人问津， 很少有人买羊尾巴吃 。 其实， 羊尾巴虽然脂肪含量很高， 营养成分也不少， 富含人体所需的不饱和脂肪酸比例更是高达36% 。 中医里讲羊油味甘、性温、无毒， 有补虚、润燥、祛风、化毒的作用 。
2、一般来讲， 羊的皮下脂肪都可以熬制成羊油， 而只有羊尾油是最香最好吃的， 难怪回民把羊尾油称作“羊脂油” 。 在清真美食中， 羊脂油用途广泛， 用其制作的脂油烙饼香酥可口， 好吃到根本停不下嘴 。
3、做羊脂油烙饼第一步当然是炼制羊尾油， 把羊尾切成小块， 放到锅里加热， 烧一会儿你就会看到锅底就出来透明的油了， 这时就不停往外开始捞油了， 放在容器里等上个把小时凉透了就看到乳白色偏白色的凝固的成品油了 。
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