如何炒花生更加酥脆炒花生米要放盐吗 _生活百科

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炒花生米要放盐吗1、＂清清爰做美食＂提出！花生怎么炒不糊？我家有三种方法：1??将黄砂用清水淘洗晒干，放铁锅底摊开有盘口大，花生也晒干，作用是砂子传热隔热，花生外壳不直接与锅中心的高温接触，控制小火不停翻动，有熟香后结束，待花生冷却后，脆香，外壳无糊痕。 2m4野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
2、盐炒五香味花生主原料 :花生米，食盐、大料、花椒、八角、大炒锅、铁筛。制作方法: 准备一小盆热水，放入八角和花椒粒，冲成五香水。花生米洗干净，放入五香水中，浸泡一刻钟，控干水，备用。找个洗干净的大砂锅，大火烧干，放入一大勺盐，倒入控干水的花生米和八角、花椒粒，大火翻炒10分钟左右，去除多余水分。 2m4野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
3、之后转小火，不停地翻炒大约30分钟，直至听到啪啪的响声，花生米就炒好了。将炒锅倾斜，盛出花生米，用铁筛去除盐末，放凉之后，花生米变得非常酥脆了大多数人干炒出来的五香花生米不是味道不对就是不脆，是由于配料添加的火候不对，或者顺序有误，不成功不要放弃，多次尝试你就会摸到门道，制作一道干炒五香花生米，、与朋友、家人共享，岂不是美哉美哉的事情。 2m4野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
【如何炒花生更加酥脆炒花生米要放盐吗】4、＂清清爰做美食＂提出！花生怎么炒不糊？我家有三种方法：1??将黄砂用清水淘洗晒干，放铁锅底摊开有盘口大，花生也晒干，作用是砂子传热隔热，花生外壳不直接与锅中心的高温接触，控制小火不停翻动，有熟香后结束，待花生冷却后，脆香，外壳无糊痕。 2??生仁炒不糊一是用盐饱和水泡湿后，放锅里小火翻炒待停止炸响后结束，外皮无糊痕。 2m4野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
5、3??生仁的营养相当高，三种吃法营养不同，生吃，（或打成粉冲泡）转化为蛋白、煮着吃转化成淀粉、炒着吃转化成油脂、如想吃得更香就炒着吃，一斤生仁约二两油，如果是油果品种还能炒出四两油出来，你这样做：油、生仁、冷锅开始，用小火翻炒，啪啪炸结束停火捞出生仁，你看到生仁还会炸出一些油，外皮有油，但里面油少多了。 2m4野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
6、炒花生米之前，需要用水把花生米冲洗干净的，那上面有很多我们肉眼看不到的灰尘，不洗真的会很脏。花生是长在地里的，抓住花生藤用力拔，将一株花生连根拔起，拔出时那上面挺多泥土，需抖一抖，震去花生上的泥土，把花生一颗颗摘下来，晒干。我们小时候剥花生的时候，看着外壳好像挺干净的样子，但捏开口时，那小口上会腾起一阵灰尘，那是晒干了的泥土，扬起的灰尘很容易会落在花生米上面。