5、粳米是大米 ， 大米分为粳米和籼米、糯米粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米 。 米粒一般呈椭圆形或圆形 。 米粒丰满肥厚 ， 横断面近于圆形 ， 长与宽之比小于2 ， 颜色蜡白 ， 呈透明或半透明 ， 质地硬而有韧性 ， 煮后粘性油性均大 ， 柔软可口 ， 但出饭率低 。 粳米根据收获季节 ， 分为早粳米和晚粳米 。
【粳米和籼米的区别 什么是粳米是不是大米】6、早粳米呈半透明状 ， 腹白较大 ， 硬质粒少 ， 米质较差 。 晚粳米呈白色或蜡白色 ， 腹白小 ， 硬质粒多 ， 品质优 。 粳米主要产于我国华北、东北和苏南等地 。 的小站米、上海白粳米等都是优良的粳米 。 粳米产量远较籼米为低 。
7、糯米也有籼粳之分 。 籼粳米粒形一般呈长椭圆形或细长形 ， 乳白不透明 ， 也有呈半透明的 ， 粘性大 ， 粳糯米一般为椭圆形 ， 乳白色不透明 ， 也有呈半透明的 ， 粘性大 ， 米质优于籼粳米 。
8、生姜,生姜能够祛除米里的虫子 ， 把新鲜的生姜放到装米的容器中 ， 上层、中间、下层都放一块 ， 小虫子闻到生姜的味道就都跑出来啦 。 等到虫子跑光了 ， 就要把生姜拿出来 ， 以防它会坏掉 ， 污染到大米 。
9、花椒,花椒的味道也比较特别 ， 也能驱除虫子 。 取30粒左右的花椒 ， 分成三份 ， 分别用纱布或者棉布包好 ， 放到米的上、中、下部分 ， 小虫就会都跑掉 。 这个方法也可以用来防止大米生虫 ， 将花椒放好后 ， 扎紧米袋 ， 放在阴凉通风处就可以了 。 这样储存的大米也不会有怪味 ， 不用担心影响米饭的味道 。
10、杨树叶在米生虫子之后 ， 要把米移到干燥、密封的容器中 ， 采摘些干净的杨树叶 ， 将其均匀的放到米里 ， 将容器密封 。 大概四天左右 ， 再打开容器后 ， 虫子和虫卵都已经被杀死 ， 用筛子将米里的虫子筛出来 ， 也可以用簸箕 。
11、冷冻一般的虫子在冬天都会死去 ， 所以将米冷冻也可以驱除虫子 。 将米分成几份 ， 一份不要太多 ， 分别放入干净的口袋里 ， 将袋口扎紧 ， 放入冰箱的冷冻室里 ， 过48小时左右后 ， 将其取出 ， 放置一会儿 ， 将袋子外面的水擦干净 ， 将大米过滤就可以了 。
12、晾晒这个方法比较简单 ， 什么也不用添加 。 将大米取出 ， 平铺在干净的袋子上 ， 放置在阴凉、通风的地方 ， 这样米里面的虫子就会爬出来 。 不要放在太阳下暴晒 ， 虫子都喜欢温暖的地方 ， 晒太阳反而使虫子不愿意出来 。
13、结语：大米的营养是很高的 ， 经常吃大米的话对我们的身体健康都是有好处的 ， 而且大米的热量很低 ， 所以大米还能起到减肥瘦身的功效 ， 另外还有就是大米和粳米的区别我们也要分清楚哦 ， 粳米其实是大米的一种 ， 我们平时要注意将大米保存好 ， 以免生虫 。
文章插图
粳米和籼米的区别1、大家可能再做饭的时候 ， 吃的可能是梗米 ， 于是大家就可能会好奇 ， 这梗米和大米的区别有哪些 ， 其实啊 ， 这粳米就是这大米的一种 ， 在国内的分类来看 ， 这大米可是不止是包括粳米哦 ， 它还包括籼米以及糯米的 ， 大家是可以看看它们有什么不同的 。
2、粳米其实也是可以称作蓬莱米的 ， 也有叫做大米的 ， 它是可以用来做饭吃 ， 也是用来做寿司的 ， 吃起来口感软硬适中的 。 在我国东北、华北等产 ， 它的外观上面来说 ， 是呈现出椭圆形或者圆形的 ， 短短的 ， 而且大家可以注意它的颜色 ， 它的颜色蜡白 ， 而且呈透明或半透明 。
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