2、做法：鸭子反复用冷水浸泡出血水 ， 把鸭油去掉一部分 ， 剁成小块 ， 红烧鸭肉的做法图解4锅中倒油 ， 放入冰糖溶化 ， 不到翻炒至融化 ， 呈浅褐色 ， 倒入调料翻炒出香味 ， 加入鸭肉翻炒 ， 直到上色 ， 加入红烧酱汁 ， 翻炒均匀后加入适量水 ， 锅开后加入土豆块 ， 转小火 ， 加盖子慢炖半小时 ， 最后大火收汁加少许盐调味 ， 盛到容器里撒上香葱和辣椒碎 。
3、做法：备好材料 ， 鸭肉洗净 ， 焯水 ， 鸭肉切块用油、盐、生抽、老抽、生粉、料酒腌20分钟 ， 白萝卜切块 ， 蒜头拍碎 ， 切葱花 ， 热锅凉油 ， 下蒜头爆香 ， 倒入鸭肉炒5分钟 ， 加入白萝卜继续翻炒5分钟 ， 倒入过面清水 ， 调入适量生抽 ， 大火烧开 ， 小火焖25分钟 ， 25分钟后 ， 开大火 ， 收汁 ， 即可 ， 盛起 ， 撒上葱花 ， 就可以了 。
4、做法：鸭子洗净 ， 鸭子切块 ， 放入适量生抽、蚝油、料酒腌制入味 ， 加入料酒可去腥味 ， 魔芋切条 ， (在魔芋条中间切个小洞 ， 再用一头塞进去从后面拉出来 ， 就形成了一个漂亮的结)如果觉得麻烦可直接切条 ， 如果不觉得麻烦 ， 做出来也是蛮好看的 。 (可直接切条)锅里烧开水 ， 把魔芋条放入锅中煮两三分钟 ， 煮好后 ， 捞出用蓝子沥干水份备用 ， 准备好其它材料 ， 辣椒切块、姜片、蒜 ， 豆瓣酱 。 桂皮、八角洗净备用 ， 锅里放油 ， 将八角桂皮姜片煸香 ， 加入鸭块煸炒 。 炒至鸭块本身出油 ， 待鸭子炒至变色出油 ， 将蒜瓣 ， 豆瓣酱加入继续炒两三分钟 ， 放入豆瓣酱炒两三分钟后 ， 加入适量清水开始焖鸭子 。 (水刚刚没过鸭块刚刚好)盖上锅盖焖鸭 ， 待水分煮至剩下一半时 ， 再次加入料洒去腥(腌制鸭块时已经放入过一次)此时大概煮了十五分钟左右 ， 加料洒后 ， 紧接着放入沥干水分的魔芋继续煮十分钟左右 ， 加入魔芋十分钟左右 ， 锅里还剩下少量汤汁时放入适量盐调味 ， 加入少许老抽提亮颜色 ， 紧接着放入辣椒翻炒至断生 ， 加入胡椒粉 ， 就可以出锅了 。
5、做法：准备材料备用 ， 鸭肉切块 ， 茭白去皮切薄片 ， 更容易吸收汤汁 ， 热油锅爆炒鸭肉 ， 煎至两面金黄 ， 熬出鸭油 ， 放生姜片大蒜爆香 ， 放茭白翻炒 ， 加酱油 ， 老抽 ， 料酒 ， 话梅3颗 ， 番茄沙司3勺 ， 清水没过食材 ， 煮至汤汁收收干 ， 加味精 ， 撒葱花即可 。
6、做法：买回来的鸭肉 ， 鸭胗清洗干净 ， 鸭胗拿点盐搓洗干净 ， 切块放到砂锅中 ， 姜片 ， 生抽 ， 料酒 ， 盐 ， 适量倒入砂锅中搅拌均匀 ， 开中火炖到鸭肉里的水干 ， 加入适量的开水再炖20分锅这样 ， 炖到像这样出点油就可以关火了 ， 装入盘中即可享用美食了 。
7、鸭肉 ， 在我们的日常生活中也非常的受到人们的喜爱 ， 但是如果你吃的方式不对 ， 你搭配的食物不对 ， 都会产生其它不同的影响 ， 对身体的影响是很不利的 ， 所以喜欢吃鸭肉的朋友们一定要注意了 ， 要吃的味美健康才好 。
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