4、牛肚中含有一定量的钙 。 对于钙来说，它实际上是人体骨骼发育过程中所需的基本原材料 。 它以离子的形式参与人体，特别是参与各种生理功能和代谢过程 。 如果缺钙，不仅会导致骨骼问题，还会影响我们的健康 。 因此，我们应该经常吃牛肚 。
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毛肚是牛的胃的哪个部分1、牛肚即牛胃 。 牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃），最后一个为真胃又称皱胃 。 瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜） 。
【猪肚子是啥东西 猪肚头是哪个部位图解】2、将瘤胃部分切下洗净,此为鲜毛肚;将鲜毛肚用70°C热水处理5min,再清洗至去净黑膜，脱水，用高温蒸煮方法脱水的称为千毛肚,用盐溃方法脱水的称为盐渍毛肚;将干毛肚/盐渍毛肚预冷至中心温度7°C以下，包装后冷冻至中心温度-159°C，此为冷冻干毛肚;将冻干毛肚冷藏运输至发制车间涨发，此为涨发毛肚;将涨发毛肚切块或包装，即为毛肚商品，经涮烫等处理后即可食用;该工艺的关键部分是毛肚的去黑膜、脱水干制和涨发 。
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