目录：虫草有苦味是怎么回事冬虫夏草的味道是苦味的吗蛹虫草的功效与作用冬虫夏草为什么有点咸有点苦虫草会苦是假的吗
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虫草有苦味是怎么回事1、总所周知冬虫夏草是滋补品 ， 就是因为它生长环境恶劣 ， 采挖很困难 ， 而且药用价值很高 ， 所以很多人都担心买到的是假的 ， 一般正宗的冬虫夏草就是通过看颜色 ， 闻气味 ， 尝味道来判断的 ， 一般新鲜的冬虫夏草具有香菇的气味 ， 尝起来有点甜甜的味道 。
2、不同产地所产冬虫夏草 ， 气味上都不一样;还有一点就是 ， 冬虫夏草的气味 ， 会随着时间的流逝而变化 ， 比如刚刚采挖出来的新鲜冬虫夏草 ， 味道是比较淡的 ， 但经过一段时间存放 ， 大概3-5个月这样 ， 虫草的气味也就开始慢慢的变浓了 ， 并且虫草的颜色也会开始慢慢的变暗 。
3、一般来说 ， 冬虫夏草都会有一股较腥的味道 ， 但也不是说腥味越重的冬虫夏草就越好 ， 其实腥味比较重的冬虫夏草都是质量不太好的虫草 ， 比如其他产地出来的数量较多的冬虫夏草 ， 质量和那曲的对比的话就会差一些 ， 如果大家从气味上去分别优劣冬虫夏草的话 ， 那么往往那曲的冬虫夏草气味是比较清淡的 ， 闻起来就好像是香菇一样 ， 但是不带腥味 ， 即使是存放时间长了 ， 味道上也会比其他产地的要淡很多 ， 这就是从气味上去辨别那曲冬虫夏草的一个特别的特征 。
4、有些冬虫夏草因存放时间过长或保存不当导致品质严重下降甚至发霉变质 ， 商家们处理过后再流入市场最终到消费者手里 ， 这样的冬虫夏草几无药效甚至有害于身体 ， 由于其成分发生了变化 ， 吃起来很可能会有苦味;
5、冬虫夏草吃起来有苦味不能排除跟消费者所采用的食用方法有关 ， 有很多消费者在吃冬虫夏草时将冬虫夏草与其他食材一起炖煮 ， 在一定时间加热的条件下 ， 食材之间相互作用有可能对冬虫夏草的味道产生影响 ， 让冬虫夏草的味道发生改变从而出现苦味;
6、市面上卖的很多冬虫夏草是假货或者有掺假的问题 ， 这些假的冬虫夏草 ， 大多是用跟冬虫夏草长得比较像的其他虫草经加工处理后做成的 ， 因其成分与味道跟冬虫夏草大不相同 ， 很可能会出现吃起来发苦的情况 。
7、冬虫夏草可以煮水当茶喝 ， 而不是用开水泡着喝 ， 此法简单有效 。 通常 ， 冬虫夏草一次要煮6~10分钟 ， 注意要用文火 ， 煮沸时间短 ， 水开后要马上喝 ， 边喝边添水 ， 在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候 ， 这个时候的水一定不要浪费 。 通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程 ， 余味也很绵长 。
8、传统虫草宴吃法 ， 结合不同的肉类品种 ， 可以和鸭子、乌鸡、甲鱼、肉展、鸽子等一起食用 ， 此法即兼顾了膳食美味 ， 日常保健调理身体常用 ， 长期食用效果好 。 冬虫夏草对免疫系统的作用像是在调整音量 ， 使其处于最佳状态 。
9、综上所述：冬虫夏草的汤有苦味原因有多种可能 ， 一是冬虫夏草不是正宗的虫草或者比较劣质用硫磺熏过之后看起来颜色正 ， 二是冬虫夏草放置的时间有些长了可能发霉了 ， 三是冬虫夏草汤的做法不对或者调味料或者其他食材放的不对 。
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