1、准备食材：鸡肉100克，杭椒5个，花生30克，盐半勺 。
【青椒花生炒鸡丁步骤 青椒花生炒鸡丁步骤图片】2、准备好花生米，保证盘子里不能有水哦 。超市有两种品种，一种是小的红红的，那个适合于炖煮 。而这种大大的粉色的，比较适合炒啦 。
3、花生米冷油下锅炒啦，开小火不停的翻炒 。花生米在炒的过程中有啦啪怕啦的声音，如果这种声音彻底没有了，花生米颜色偏深，香味出来了，那就立即关火 。
4、鸡胸肉切大小合适的丁，不要切太小，也不要太大 。
5、鸡胸肉放入胡椒粉、白糖、料酒、干淀粉、酱油抓匀，腌制10分钟 。
6、炒锅烧热，放入适量油，然后转小火，放入鸡丁翻炒至变色 。
7、加入青椒圈快速翻炒 。
8、放入花生翻炒1分钟，放入盐炒匀即可出锅 。
9、配米饭吃太美味啦 。
10、鲜嫩的鸡肉与香脆的花生在口感上完美融合，一道不想错过的家常菜 。
11、炸好的花生仁一定要在临出锅前再放入，以保证花生仁的香脆口感 。
12、简单好做健康美味又下饭 。
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