猪皮和什么凉拌在一起好吃凉拌什么皮

2022-07-06 小知识

猪皮和什么凉拌在一起好吃凉拌什么皮

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说到个别猪皮，相信很多朋友会直接扔掉，但也有很多朋友可以当宝吃。其实猪皮富含胶原蛋白，经常吃对皮肤特别好。所以很多人喜欢用新鲜猪皮做猪皮冻。另一种猪皮是油炸猪皮。这种猪皮适合火锅或者凉拌，特别好吃！

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正式制作前，首先需要准备以下食材：炒猪皮300g，小米椒4个，大蒜5.5个，香菜2个，盐半茶匙，酱油2汤匙，陈醋2汤匙，花椒油2汤匙，辣椒油2汤匙。

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第一步：在锅中加入1勺清水，煮沸。水烧开后，将准备好的猪皮放入锅中焯一下。炸好的猪皮比较轻，会浮在水面上。可以用漏勺压一下，等猪皮熟透了，就浸在水里了。

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第二步：煮3分钟左右。猪皮煮软后，取出，放入冷水中冷却。猪皮过凉后取出，双手轻轻拧干水分，然后切成大小均匀的长方形条状，放入盆中备用。

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第三步：把准备好的小米椒去蒂，剁碎，一点点剁碎，蒜压平，剁成粉，香菜剁碎，放入有猪皮的锅中备用。

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第四步：所以所有食材处理好后，调味，加入半茶匙盐， 2汤匙酱油， 2汤匙陈醋， 2汤匙花椒油， 2汤匙辣椒油。然后用勺子快速搅拌均匀，让所有的猪皮都沾满调料，就可以装盘食用了。
【猪皮和什么凉拌在一起好吃凉拌什么皮】

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这个麻辣鲜香鲜香【凉皮】就完成了。喜欢这种食物的朋友，请跟随它，尝试一下，保证这种味道不会让你失望。

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