1、判断蒸鱼熟否 , 可看鱼眼是否变白、突出 , 鱼皮脊背处出现一道裂纹 , 用尖刀插入鱼肉很容易碰到鱼骨 。
【蒸鱼怎么看熟了 怎么看鱼有没有蒸熟】2、炉具不同 , 蒸鱼时间会有所不同 。好吃的蒸鱼 , 鱼肉滑嫩鲜美 , 蒸鱼时间拿捏得很准确 。时间超时 , 鱼肉会变得粗柴失去风味;时间短缺 , 鱼肉则带血色不易和鱼骨分离(可重新加热2分钟 , 或用微波炉加热2分钟) 。
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