1、甜酸荞头的做法:配料的比例:荞头5斤,白糖1斤,盐半斤,醋2斤 。
2、制做的方法:把荞头洗净、去头去尾及外膜,加少许盐(份量外)拌匀,腌约30分钟再沥干水分备用 。
【荞头要放长久怎么腌制好吃呢 荞头怎么腌制好吃更脆】3、取一小锅,加水煮滚,加入盐、细砂糖煮溶,待凉后加入白醋拌匀 。
4、取一玻璃瓶,将作法1的荞头加入,再将作法2的醋汁倒入腌泡,密封盖子约3个月即可 。
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