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导读：看到锅边开始冒小泡基本就是5成热了， 把丸子按扁放入锅中， 香喷喷的芥菜小饼就做好了， 外酥里嫩， 这种芥菜小饼你吃过吗？酸辣、香甜很耐人寻味， 辣菜不仅味美 。 是初冬季节百姓餐桌上的必备小菜， 芥菜本身有着一种特... ...在网上有很多关于介菜什么做好吃的知识， 也有很多关于怎样做介菜又好吃又耐放的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于介菜什么做好吃「怎样做介菜又好吃又耐放」的文章吧~介菜什么做好吃1.第五步：锅中多加一些油， 油温5成热左右， 看到锅边开始冒小泡基本就是5成热了， 把丸子按扁放入锅中， 一个个芥菜丝饼就做好了， 小火慢炸， 边炸边翻动， 两面金黄后捞出控油， 香喷喷的芥菜小饼就做好了， 外酥里嫩， 别提多好吃了， 这种芥菜小饼你吃过吗？
2.憋好的辣菜， 酸辣、香甜很耐人寻味， 你吃上一口那感觉就是一个字"爽“， 让你的胃口瞬间大开， 食欲大增 。 辣菜不仅味美， 它能降低血脂、血糖、胆固醇、温胃、顺气等， 对感冒鼻塞效果很好， 特别适合中老年朋友， 是初冬季节百姓餐桌上的必备小菜 。
3.教你在家腌芥菜， 脆爽好吃又下饭， 保存一年不怕坏， 方法超简单 。 芥菜本身有着一种特殊的香味， 所以将它腌起来的口感吃起来是非常清脆的， 芥菜的营养也是非常丰富， 含有多种维生素， 能提神醒脑， 对大脑的发育也特别好 。 现在正好是腌芥菜的季节， 因为这个时候的天气比较冷， 腌菜也就比较容易保存， 而我家腌的最多的就是芥菜， 今天就给大家分享一下怎样在家腌芥菜丝， 脆爽好吃又下饭， 做法和配料都很简单， 下面来跟我看下制作方法吧 。
4.炎炎夏日， 最适合来一份凉拌消暑醒神 。 贴心的黑人专研护龈牙膏联合其代言人黄磊推出了一本暖心菜谱 。 跟着这个菜谱， 我结合自己的经验， 做出了这道甘爽凉拌芥菜 。 不过黄小厨也说了， “牙龈若不好， 美味无法享” 。 想要享真味， 大家平时要记得用黑人专研护龈牙膏刷牙， 它能有效改善出血加抗敏感 。 坚持下来， 你就能脆爽美味， 想吃就吃， 从此美味不打折 。
怎样做介菜又好吃又耐放1.作法是， 先在缸底撒上薄薄的一层盐， 然后按顺序整齐的排列一层青菜， 此时负责踩菜的人， 便沿着缸内的菜头菜梗部位踩踏， 直到踩出水来， 踩紧压实为止， 然后再撒上一层盐， 再放入一层菜再踩， 以其內推， 只到把要淹的菜全部淹完为止！最后， 还要洗上一块大石头或磨盘放在所淹青菜之上， 称为压菜石 。
【介菜什么做好吃「怎样做介菜又好吃又耐放」】2.腌所有的菜， 基本上是一百斤凉好的菜放三斤盐就可以了， 腌芥菜， 想又香又好吃还脆脆的， 就必须把芥菜洗干净凉干生水， 把芥菜放在可揉搓的地方进行揉搓， 待可以搓出湿湿的样子就可以放缸或坛子里面一层盐一层芥菜压实压紧， 最后封口密封发酸， 像这个季节最好过一个多月才可以拿出来吃， 这样安全 。
3.起坛水：用以前的泡菜坛子里的“母水”， 或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些， 放在新鲜坛水里， 会有更好的味道， 里面有大量的乳酸菌 。 如果找不到就只好自己重新制作了 。 将已经冷却的清水倒入母水之中 。
4.每到小雪节气时， 农民们都会将大青菜， 高梗白， 婑脚黄， 九头鸟等相继割下， 晒干洗净， 然后洗净一口大缸来准备淹菜， 等到吃过晩饭， 夫妻二人合作， 大多数是男的穿着雨靴站在缺內踩紧压实 。 在过去没有雨靴的时候， 农民们可都是赤脚穿着草鞋， 来踩的， 据说， 踩菜的人如果没有脚汗， 所淹制的菜， 口味还不好 。
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