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导读：1.再把之前切好的调料放入锅中炒香， 我放了两块冰糖和一些胡椒粉 。 炒千张一定要加入一些清水， 一斤五花肉升至了38块有点买不下手， 本想要买一块豆腐炖， 南豆腐又太软， 在一些做法上千张的味道和口感甚至比豆腐好... ...在网上有很多关于千张配什么菜炒的知识， 也有很多关于千张煲汤怎么配的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于千张配什么菜炒,千张煲汤怎么配的文章吧~千张配什么菜炒1.再把之前切好的调料放入锅中炒香， 可以根据自己的口味来调一下料， 我放了两块冰糖和一些胡椒粉 。 再加入一点清水， 炒千张一定要加入一些清水， 那样比较好入味， 炒出的千张也特别好吃 。
【千张配什么菜炒,千张煲汤怎么配】2.最近上菜市场的时候， 老感觉物价有点高 。 一斤五花肉升至了38块有点买不下手， 但馋还是买了一块肉作为搭配使用 。 本想要买一块豆腐炖， 但是北豆腐没有了 。 南豆腐又太软， 所以就转而买了两张千张皮 。 千张皮的营养要比豆腐好一些， 在一些做法上千张的味道和口感甚至比豆腐好 。
3.这样用中小火大约煮制五分钟， 等千张完全入味， 再把之前切好的青红辣椒倒入锅中， 大约炖至一分钟 。 如果锅内的汤汁有些多， 可以加入一些水淀粉来勾一下芡， 这样汤汁会更浓稠些 。
4.五花肉一小块切成薄片， 再把紫洋葱切好并清洗干净备用 。 在洋葱的选择上最好选择紫色的洋葱， 它不仅味道比较好也更营养 。 假设说你不喜欢洋葱可以替换为大葱， 也是可以的 。
千张煲汤怎么配1.接着， 把切好的排骨下锅焯水， 加入料酒， 葱段， 姜片去腥 。 焯完水之后， 把排骨捞出沥干水 。 锅里热油， 加入排骨进行煸炒， 将排骨煸炒至金黄， 放入茴香， 桂皮， 干辣椒段， 料酒， 生抽， 老抽， 盐少许， 加入水， 水的量需要没过排骨， 大火烧开之后， 转小火炖20分钟 。
2.棒骨和脊骨夏天用清水泡12-16小时， 冬天为最少24小时 。 中途务必多换水几次， 一般在3小时左右换水一次 。 保证水清无血色， 骨头完全发白 。 待用时棒骨需用火燎烤烤黄烤脆， 再砸开 。
3.清洗好准备的食材， 千张洗干净切宽片， 西兰花撕小块， 金针菇切根洗净， 红薯、莲藕去皮切片， 玉米成段， 茼蒿洗净， 午餐肉切片， 墨鱼丸对半切， 青红辣椒切圈 。 葱切段， 蒜拍碎后切蒜末， 香菜切段， 姜切丝 。
4.牛肉汤， 做工考究， 配料奇特， 决非一般肉汤可比 。 煮汤前， 须将买来的牛大骨和牛肉放进清水中泡上一天一夜， 且要不断更换泡骨头的水， 直到泡骨头的水完全清澈见底， 方可将骨头下锅煮之， 煮骨头时， 锅中不能放任何佐料， 否则， 就会破坏了汤的灵性 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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