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导读：先将猪尾巴洗净 ， 和洗净的鸡脚一齐放进沸水中稍焯 ， 捞出用冷水冲洗干净血沫；生姜洗净切片 。 连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内 ， 加入清水3000毫升、白酒少许 ， 用武火煮沸后改用文火熬2小时 ， 精盐调味即可 。 再放... ...在网上有很多关于猪尾炖什么好的知识 ， 也有很多关于猪尾巴煲汤大全的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于猪尾炖什么好「猪尾巴煲汤大全」的文章吧~猪尾炖什么好【猪尾炖什么好「猪尾巴煲汤大全」】1.点评：本馔食材中 ， 五指毛桃（别名南芪）性味甘平 ， 善于健脾补肺、行气利湿、舒筋活络；牛大力性味甘平 ， 长于补虚润肺、强筋活络；制首乌性味苦甘涩微温 ， 功善补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨、化浊降脂 。 搭配性味甘平 ， 功擅益肾滋阴、生肌壮骨的猪尾巴 ， 和性味甘温的鸡脚 ， 味道鲜香可口 ， 汤性温和滋润 ， 有良好的补益脾肺、补气养血、滋养肝肾、益精填髄、强筋壮骨、养心安神等作用 ， 适宜冬季一般人群服食 。 也可用于脾肺虚弱、倦怠懒言、腰膝酸软、筋骨无力等症的辅助治疗 。
2.好啦 ， 朋友们！这期的美食教程【猪尾汤】就分享到这里 ， 如果你在阅读本文教程的过程中 ， 有看不明白的步骤 ， 请在本文下方的留言区给我留言 ， 我看到后会马上为你解答的 ， 如果你有更好的建议 ， 或者更好吃的做法 ， 同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了 ， 如果你想学又暂时没时间呢 ， 也可以先收藏起来哦！
3.做法：先将猪尾巴洗净 ， 斩小段 ， 和洗净的鸡脚一齐放进沸水中稍焯 ， 捞出用冷水冲洗干净血沫；红枣去核；生姜洗净切片 。 连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内 ， 加入清水3000毫升、白酒少许 ， 用武火煮沸后改用文火熬2小时 ， 精盐调味即可 。
4.第一步：将买回来的猪尾 ， 清理干净 ， 刮干净猪毛 ， 然后剁成小块 ， 再放入锅中 ， 加入姜片和葱片 ， 加入2汤匙的料酒 ， 大火煮开 ， 煮开之后会有浮沫 ， 用汤勺撇去浮沫 ， 然后捞出 ， 过凉水清洗干净 ， 再控干水分备用！
猪尾巴煲汤大全1.第三步“焯水撇沫”：起锅 ， 加入足量清水 ， 把剁好的猪尾巴块下入锅内 ， 同时下入生姜片2片 ， 开大火进行焯水 ， 水开后用锅勺撇去浮沫 ， 出锅备用（注意 ， 这里水开撇去浮沫即可出锅 ， 不用焯水太久） 。
2.如果不赶时间的话 ， 可以先把猪尾骨和排骨先煲上2个小时 ， 然后再把花生倒进去继续煲1个小时 ， 这样这个汤最少都煲了3个小时以上 ， 要知道小火煲汤 ， 时间是越久越好 ， 这样煲出来的汤不好喝才怪 。
3.起锅加入少许的食用油 ， 我们把猪尾骨和排骨给煎一下 ， 这样煲出来的汤要更香 ， 煎过的猪尾骨和排骨也不会有任何的腥味 。 把食材中的水分煸干些 ， 把表面煎到有点焦黄就可以 。 如果你不想操作这步的话也是可以 ， 这样说吧 ， 煎过后煲出来的汤味道要更浓、味道会更醇厚 。 而焯水后直接来煲的汤则要更清甜 ， 汤色也会比较清澈一些 。 所以喜欢什么方式来都没有问题 。
4.猪尾较短所以买的时候建议连着尾椎骨一起买 ， 这样制作出来的尾骨汤味道才更浓 。 下面我分享猪尾骨的两种做法 ， 这两种做法搭配不同的食材所带来的营养功效都不一样 ， 男人、女人吃了都有不同的营养价值 ， 看下面的做法就知道了哦！
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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